爽粒红葡萄水果饮料

果汁饮料的购买依据

1.果汁饮料营养：

a)浓度（纯度）：纯果汁含量不低于10％。

b)水果种类：越多，补充微量元素越全面。

c)果肉含量：越多，纤维素越丰富。

d)添加剂含量（分量、各类）：越少越好。

2.原料：

单一型：添加一种水果、口味单一，针对性强。

综合型：添加两种或两种以上多种水果，口味丰富，可选择性多。

3.分层：

清榨果汁：浓度较低，基本不含纤维素；

原浆果汁：用榨成果浆的水果直接制成，纤维素含量高。

原浆果汁比清榨果汁更加营养健康。

果汁饮料的购买技巧

1.标签和说明：符合食品标签标注要求；进口产品需有中文标签；国产产品有QS/SC标志；有产品名称；生产企业、包装企业名称、地址；批号或代号、商标；净重；产品等级；生产日期、保质期；有产品标准号或执行标准。

2.根据标签上标注的原果蔬汁含量判断饮料和其名称是否一致（纯果汁、100%果汁，果汁饮料、果味饮料）。

3.包装：瓶装或罐装饮料的瓶口、瓶身不得有糖渍和污物。

软包装饮料手捏不变形，瓶盖、罐身等不得凸起。

瓶盖用扭断式塑料防伪盖，部分有防伪内塞。

4.瓶盖： 瓶盖完好、平整，倒置时不渗漏。

5.外观：无果肉（透明）型：清澈透明，无任何漂浮物和沉淀物；

无果肉（不透明）型：均匀一致，不分层，不得产生浑浊；

果肉型：可见不规则的细微果肉，可有沉淀。

6.颜色：透明度不高，醇厚、暗淡。

7.香味、口感：优质果汁：色泽和香味自然，口感浓郁，口味不过甜，有天然果品的香气、滋味。

100%纯果汁尝起来是新鲜水果的原味，入口酸甜适宜(橙汁入口偏酸)。

劣质果汁：通过香精、糖份调制的果汁，往往过甜，入口后回味不自然，其口感和香气都比较刺鼻。

8.浓度(瓶身标签)：选择浓度含量高的果汁。

9.产地：优秀产地出品的水果制作的果汁口味及品质更好。

10.沉淀物：越多，水果中纤维素保留越全面。

注：如果沉淀物为絮状则表示已过期，千万不要饮用。

11.配料：配料越少，添加剂含量越少。

12.看添加剂：

糖精钠（调味剂）：饮料中不允许添加。

苋菜红、胭脂红（色素）≤0.005%。

柠檬黄、日落黄、靛蓝（色素）≤0.01%。

苯甲酸钠（防腐剂）：果蔬汁（肉）饮料≤1.0g/kg。

山梨酸钾（防腐剂）：饮料类≤0.5g/kg。

果汁饮料的购买提示

1.果源好产地出品的果汁加入的食品添加剂量较少。

2.最好到正规销售渠道购买知名品牌的产品。

3.颜色太粘稠鲜的果汁不宜选购。

4.国内外对果汁的添加剂执行标准要求不同。

5.果汁饮料易被细菌污染，变质。为延长其保质期，一般在生产过程中都要添加防腐剂，如山梨酸（钾）或苯甲酸（钠）。消费者不要误认为是有机酸或钠盐，钾盐。

果汁饮料的购买误区

1.哪里产的果汁营养都一样？

用好产地的水果制成的果汁自然比一般的果汁品质更有保证。

2.颜色越鲜的果汁越好吗？

现在市场上的果汁一般不允许添加色素等配料，而加一些防腐剂、柠檬酸、香精等，则是允许的，但一定要在国家标准范围内。纯果汁的颜色一般比较暗淡，如果果汁颜色过于鲜亮，则很可能是加了过量的色素。

3.误读果汁浓度？

市场上的果汁瓶上，通常会看到10%、20%、50%和100%这样的数值。很多人会误以为它们表示的是浓度，其实它是指1升果汁中含的新鲜、纯水果的体积。

例：380毫升10%浓度的果汁，水果体积占到10%，其他则是水和食品添加剂。

4.一般在超市里卖的果汁饮料都是有质量保证的，随便挑，没问题。

果汁饮料企业在生产规模和质量要求上各有不同，消费者就是在超市购买果汁饮料，也要瞪大眼睛看仔细。

5.吃水果要考虑农残，喝果汁就没有这方面的问题。

果汁饮料是以水果为原料制成的，一样要考虑安全和健康问题。果汁的安全，一个是有没有添加防腐剂（标签上观察）；一个是农残，肉眼无法分辨，只能尽量挑选品质好的果汁品牌，确保安全。

6.果汁饮料中的果肉成分不会沉淀，非常均匀是好的吗？

果汁无论放置多久都会均匀悬浮，这是有违常理的，可能是添加了某些未知的食品添加剂。

果汁饮料的购买陷阱

1.过量添加香精、色素。

2.以劣质原料加工果汁。

3.原料水果中存在农药残留。

4.添加添加剂（香精、甜味剂、防腐剂）却不在配方表中标明。

5.夸大果汁的营养，部分不稳定的微量元素在加工时易受破坏，因此果汁的营养往往不如水果。

6.虚标果汁含量，部分产品，其标签上往往都在xx果汁旁边都标上了“饮料”(多为小字)，应为果汁饮料，注明果汁含量为15%-75%不等。

果汁饮料的购买流程

确定需求 → 选购产品 √

确定需求

长期保存：果汁、果味饮料。

短期保存：纯果汁。

调节口味：果汁、果味饮料。

补充营养：纯果汁。

果汁饮料的国家标准

1.GB/T 31121-2014 《果蔬汁类及其饮料》

1.色泽：具有所标示的该种（或几种）水果、蔬菜制成的汗液（浆）相符的色泽，或具有与添加成分相符合的色泽。

2.滋味和气味：具有所标示的该种（或几种）水果、蔬菜制成的汗液（浆）应有的滋味和气味，或具有与添加成分相符合的滋味和气味；无异味。

3.组织状态：无外来杂质。

4.含糖果汁必须在产品名称的邻近位置清晰地标明"加糖"字样。

5.果蔬汁（浆）：果汁（浆）或蔬菜汗（浆）含量（质量分数）/%：100。

6.浓缩果蔬汁（浆）：可溶性固形物的含量与原汁（浆）的可溶性固形物含量之比≥2。

7.果汁饮料、复合果蔬汁（浆）饮料：果汁（浆）或蔬菜汗（浆）含量（质量分数）/%≥10。

8.蔬菜汁饮料：蔬菜汁（浆）含量（质量分数）/%≥5。

9.果肉（浆）饮料：果浆含量（质量分数）/%≥20。

10.果蔬汁饮料浓浆：果汁（浆）或蔬菜汁（浆）含量（质量分数）/%≥10（按标签标示的稀释倍数稀释后）。

11.发酵果蔬汁饮料：经发酵后的液体的添加量折合成果蔬汁（浆）（质量分数）/%≥5。

12.水果饮料：果汁（浆）含量（质量分数）/%：≥5并<10。

2.GB 7101-2015《食品安全国家标准 饮料》

1.色泽：具有该产品应有的色泽。

2.滋味、气味：无异味、无异臭。

3.状态：无正常视力可见外来异物，液体饮料状态均匀，固体饮料无结块。

4.锌、铜、铁总和/（mg/L）≤20。（仅适用于金属罐状果蔬饮料）。

5.霉菌（CFU/g或CFU/mL）≤20。

6.酵母（CFU/g或CFU/mL）≤20。

果汁饮料的曝光台

1.国家食药监局 2016-03-31

北京时尚天虹百货有限公司新奥天虹分公司销售的由北京市三叶明诚商贸有限责任公司进口的标称原产自葡萄牙宾果苹果橙子混合果汁饮料菌落总数检出值为1200CFU/mL，比规定标准（不超过100CFU/mL）高出11倍。

2.中国质量新闻网 2017-09-05

云南省食品药品监督管理局近期组织了对粮食加工品、肉制品、食糖、水果制品、糖果制品、饮料等6类食品166批次食品监督抽检。检测样品166批次，不合格5批次。其中，云南义和实业有限公司生产的义和牌果汁饮料（2.5L/瓶），检出山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)值为0.9g/kg，标准规定值为≤0.5g/kg，不合格。

3.中央人民广播电台 2017-09-05

近期，黑龙江省食品药品监督管理局组织抽检蛋制品、方便食品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类及膨化食品、饮料等6类食品180批次样品，抽样检验项目合格样品172批次，不合格样品8批次。其中，泰来县惠美万家超市销售的标称黑龙江美之蓝食品有限公司生产的野生蓝莓果粒果汁饮料，糖精钠（以糖精计）检出值为0.024（g/kg）。标准规定为糖精钠（以糖精计）不得检出；富拉尔基区福玛特食品超市销售的标称黑龙江蓝宝贝食品有限公司生产的蜂蜜蓝莓（果汁饮料），苋菜红检出值为0.10（g/kg）。标准规定为苋菜红≤0.05（g/kg）。

果汁饮料的优质品牌

汇源果汁饮料、康师傅果汁饮料、统一果汁饮料、乐天芒果汁饮料。

果汁饮料的保养护理

1.避免阳光直晒。

2.饮用前先适当摇晃。

3.抗菌药与果汁不可同吃。

4.打开包装后，应尽快饮用。

5.中餐和晚餐时都尽量少喝。

6.未经高温消毒的果汁可能是不安全的。

7.喝剩下的果汁一定要拧紧瓶盖，冷藏保存。

8.果汁饮料可以长期保存，果汁不可长期保存。

9.喝的时候最好是倒在杯子里喝，不要对嘴喝。

果汁饮料的售后服务

1.进口产品消费者可以要求销售方出具检验检疫机构签发的入境检验检疫证明进行核对，若有内容不符或出现质量问题可拨打12365进行咨询。

2.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。

3.如商品确实存在质量问题，超市作为经营者未尽到审查义务，导致消费者购买了不符合食用安全标准的食品，消费者可要求超市根据《食品安全法》相关规定“退一赔十”。