稻香村桃酥 180克

参考价格:¥ --

品牌名称:北京稻香村

产品参数

公司名称:苏州稻香村食品有限公司 公司地址:江苏省苏州市工业园区唯亭镇唯文路19号 规格:180g


如何选购酥性饼干

酥性饼干的购买依据

1.酥性饼干,酥脆易碎,主要做点心食用,不可取代一日三餐,参考配料表中主料的区别有小麦粉、全麦粉、其他类粗粮等,其中粗粮、全麦相对口感差些,但是膳食纤维含量高,也适合不少消费者食用。

2.参考配料表中饼干含有脂肪种类:饱和脂肪酸含量较高的(牛油、黄油);含反式脂肪酸的(起酥油、植物奶油、氢化植物油等);植物油(玉米油、大豆油、橄榄油等),优选脂肪种类为植物油的,尽量避免选择含有反式脂肪酸的。

3.根据口味不同分:

无蔗糖(咸味或含有阿斯巴甜类不含热量的甜味剂)、含糖的(各种多糖、麦芽糊精、葡萄糖、糖浆等)。

夹心酥性饼干:油脂型夹心(以油脂类原料为夹心料的夹心饼干,奶油、乳酪、巧克力等),果酱型夹心(以水分含量较高的果酱或调味酱原料为夹心料的夹心饼干),参考自身口感喜好选择。

4.根据是否营养强化区分:

普通型、营养强化型(市场上较多见的是一些微量元素、矿物资和维生素类的强化饼干,如高钙、高铁、维生素A等,还有高纤维饼干等,不同的人群可以根据自己的需要选择)。

5.酥性饼干的包装形式:散装、独立包装(塑料盒/铁盒、袋装);铁盒装相对成本较高。

酥性饼干的购买技巧

1.色泽:

优质酥性饼干:表面、边缘和底部均呈均匀的浅黄色到金黄色阴影,无焦边,有油润感。

劣质酥性饼干:色泽不均匀,表面有阴影有薄面,稍有异常颜色或表面色重,底部色重,发花。

2.形状:

优质酥性饼干:块形(片形)齐整,薄厚一致,花纹清晰,不缺角,不变形,不扭曲。

劣质酥性饼干:花纹不清晰,表面起泡,缺角、粘边、收缩、变形或破碎严重。

3.组织结构:

优质酥性饼干:组织细腻,有细密而均匀的小气孔断,无杂质。

劣质酥性饼干:组织粗糙,稍有污点或有杂质、发霉。

4.气味和滋味:

优质酥性饼干:甜味纯正,酥松香脆,无异味。

劣质酥性饼干:口感紧实发艮,不酥脆或有油脂酸败的哈喇昧。

6.挑选品牌:选择规模比较大的企业和知名品牌(参考优质品牌),这些企业的质量意识比较强,产品质量相对有保障。

7.看标签:名称、生产厂名、厂址、电话、执行标准、生产许可证编号、生产日期、保质期、配料表等信息齐全。

8.看包装:选购包装质量好的产品,好的产品包装可避免流通过程中引起的二次污染。

9.购买进口酥性饼干时选择大型商场,包装上具有中文标识的(朋友国外代购的这种可能不存在中文标示)。

酥性饼干的购买提示

1.注意查看生日日期选择距离购买日期较近的产品。

2.优选有独立真空包装的酥性饼干。

3.查看配料表中油脂种类,优选植物油或黄油、猪油、牛油;起酥油、植物奶油、氢化植物油含有反式脂肪酸不利健康。

酥性饼干的购买误区

1.同一风味不同厂家生产的酥性饼干口感相同?

并不是品种名称相同的酥性饼干品质口味是一样的,做饼干的材料有很多种,同一种材料也有等级品质上的差别包括每个厂家的配方工艺也不一样的。

2.可燃的饼干不健康?

曾经有一个网络视频中的实验人员用打火机点饼干,饼干竟燃起火苗。因此很多人得出结论,饼干含油量高,还有人表示要用“能否点燃”作为判断饼干含油量高低、进而判断是否健康;专家表示,饼干燃烧很正常,因为大多数饼干中的配料是淀粉、蛋白和少许脂类,有的添加了一些蔬菜和膳食纤维等,这些东西都能燃烧,仅凭饼干能否燃烧来判断营养的多少是片面的。真正有害的是饼干烘烤过程中产生的反式脂肪酸,过多摄入较多反式脂肪酸,会增加罹患心脑血管疾病的几率。

酥性饼干的购买陷阱

1.使用含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油等却不做标示。

2.临近过期产品特价促销,购买买一赠一等促销产品时注意查看产品日期及包装是否有损伤等。

3.三无产品冒充品牌产品销售或者低端品牌产品包装成类似高端成品的样子,名称较山寨,不仔细看会以为是高端品牌的产品,购买时选择大型超市,相对进货渠道有保障。

4.散装饼干缺斤少两,称不准或掺有其他杂质,尽量选择大型超市购买,不要在流动商贩处或无营业许可的场所购买。

酥性饼干的购买流程

确认需求(根据消费者自身喜好选择不同口味,营养强化类里面中老年人可选择一些高钙饼干、蔬菜饼干,儿童可选择高钙、高铁、补充维生素的饼干;选择独立包装的)—选择购买场所(线下/线上)—购买

酥性饼干的国家标准

GB/T20980-2007饼干

1.酥性饼干定义:以小麦粉、糖、油脂为主要原料,加人膨松剂和其他辅料,经冷粉工艺调粉、辊压或不辊压、成型、烘烤制成的表面花纹多为凸花,断面结构呈多孔状组织,口感酥松或松脆的饼干。

2.酥性饼干感官要求:

形态:外形完整,花纹清晰,厚薄基本均匀,不收缩,不变形,不起泡,无裂痕,不应有较大或较多的凹底。特殊加工品种表面或中间允许有可食颗粒存在(如椰蓉、芝麻、砂糖、巧克力、燕麦等)。

色泽:呈棕黄色或金黄色或品种应有的色泽,色泽基本均匀,表面略带光泽,无白粉,不应有过焦、过白的现象。

滋味与口感:具有品种应有的香味,无异味,口感酥松或松脆,不粘牙。

组织:断面结构呈多孔状,细密,无大孔洞。

酥性饼干的曝光台

北京市食药监局201824日,通报5批次不合格产品,其中标称北京市美丹食品有限公司生产经营的美丹杂粮消化饼干(酥性饼干)(规格120g/袋,2017/9/24),霉菌检出值为110 CFU/g,超出国家标准1.2倍。检验机构为中国食品发酵工业研究院(国家食品质量监督检验中心)。

中国质量新闻网2016-11-04

四川省食品药品监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告(2016年第19号)称,南充赛克斯摩尔商贸有限责任公司销售的标称南充市高坪区龙辉食品厂生产的散装一品芝麻香(酥性饼干;生产日期:2016-6-2)霉菌总数超标。

中国质量新闻网2016-11-10

近期,福建省食品药品监督管理局组织对全省范围内生产经营的31大类食品进行监督抽检工作,其中厦门市湖里区闽丰连食杂店销售的标示为禾麦(龙海)食品有限公司2016年5月10日生产的巧多多(酥性饼干),菌落总数不合格;漳平市福客隆商贸有限公司销售的标示为福建雅思嘉食品有限公司2016年04月12日生产的无蔗糖(酥性饼干),检出糖精钠不合格。

酥性饼干的优质品牌

江中集团、焙朗饼干、盼盼、达利园、乐天、冠生园

酥性饼干的保养护理

避免高温潮湿、直射日光,常温密封保存。

酥性饼干的售后服务

在商品标明的保质期内出现发霉、变质或其它质量问题的商品,可向销售者或厂家要求退换或索赔。

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