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古币香油5升*1桶

条码归属地:中国

市场参考价:¥ --

品牌名称:古币

产品参数

公司名称:北京古船油脂有限责任公司 公司地址:北京市丰台区南苑镇槐房南里300号 规格:5L

如何选购小磨香油

小磨香油的购买依据
1.小磨香油是市面上一种常见的食用油种类,香味十足,是一种优质的食用油种类。在选购小磨香油时,可从色泽度、气味、滋味三个方面进行鉴别。优质的小磨香油呈红棕色,色泽清亮,无杂质,有芝麻的香气,浓香醇厚,经久不散。

2.分类:根据等级的不同,小磨香油可分为1级和2级,1级香油品质高于2级香油。根据加工工艺的不同,小磨香油可分为石磨磨制香油和水代法小磨香油。石磨磨制的香油出油率不高,但在加工过程中芝麻的营养成分不会被破坏。水代法得到的小磨香油出油量高,市场上销售的小磨香油多为水代法得到的香油。从价格方面,石磨磨制的香油比水代法小磨香油略高。

小磨香油的购买技巧

1.看标签。消费者在购买小磨香油时可先查看产品标识、商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、生产许可证编号等。另外,也可挑牌子,一般而言,大品牌的产品,质量相对有保障。

2.看包装。好的小磨香油包装紧密密封性好,一般瓶口/桶口无油迹。

3.从感官方面。优质的小磨香油呈棕红色,机制的小磨香油颜色比小磨香油淡。掺假的小磨香油颜色与小磨香油略有不同,掺入菜籽油的香油呈深黄色,掺入棉籽油的香油呈黑红色。凑近瓶口,优质的小磨香油香气浓郁、醇厚,机制的香油有较浓重的焦糊味,勾兑的香油气味较刺鼻,不自然,掺入豆油的小磨香油会有豆腥味儿。

4. 用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上,优质的小磨香油呈现出无色透明的薄薄的大油花,掺假的香油有较厚较小的油花,在温水中滴入小磨香油和掺假的香油,两者都散开,但油花形状与大小不一致。

5.用力摇动瓶身一分钟左右,将瓶正放,观察油的上部表面。小磨香油的表面会有一层泡沫气泡,但旋即消失;机制的香油表面会有很多黄色泡沫,久久不能消失;掺假的香油产生的气泡上升缓慢。

6.冷冻。将买来的小磨香油置于零下10度冷冻10分钟后拿出,小磨香油仍具有流动性,不会完全凝固,颜色的变化也不大.掺假的香油完全凝固。另外,温度较低时香油有可能出现分层,若在什么温度下都无分层,说明香油中加入了防冻添加剂。

小磨香油的购买提示
1.作坊小厂生产的小磨香油没有规模,缺乏质量控制手段,而且标签也常变换。

2.注意看瓶身上的配料表和生产日期。

3.购买时,应注意外包装上的生产日期和保质期并尽可能在保质期内食用。

4.土榨小磨香油≠绿色健康食品。

小磨香油的购买误区

1.鲜榨油的品质更好吗?

市场上鲜榨油的制作工艺不完善,榨出来的油顶多算是初榨的食用油,没经过深处理。如果榨油的芝麻、大豆种子长霉却没挑出来,那榨出的油的黄青霉毒素就超标。

2.大包装比小包装好?

为了保证食用时的安全,建议尽量选择小包装油品,短期内用完。

3.低价格小磨香油更有性价比?

一般2.5~3斤芝麻出一斤香油,价格过低的明显是香精勾兑的假香油!

小磨香油的购买陷阱
1.“缺斤少两”。部分小磨香油的实际质量会低于包装标示的质量。

2.“以次充好”。有些商贩用廉价杂油冒充优质的小磨香油进行销售,有的以普通小磨香油冒充有机小磨香油。有些不法企业甚至通过添加香精等来勾兑高价位的小磨香油,在生产的小磨香油中加入芝麻油香精、专用色素等禁用添加剂。还有的在小磨香油中掺入其他植物油或从废弃油渣中提取残油,以次充好。

3.“低价陷阱”。有些商贩利用低价吸引消费者,销售酸价、过氧化值超标的小磨香油。

4.“夸大包装宣传”。有些以“特香”、“特浓”、“特等”的字眼为香油命名,给消费者以产品更好的暗示,误导消费者的购买。

5.“三无产品”。如果在购买小磨香油的时候,包装上没有任何的标准及检验合格等一些企业生产信息等,则该小磨香油多半都是假冒伪劣的。

小磨香油的购买流程

确定需求→选择小磨香油品种→实体店或网店购买→选购产品

确定需求

追求健康:石磨小磨香油

追求低价:水代法香油

小磨香油的国家标准

GB 2716-2005 《食用植物油卫生标准》

GB 8233-2008 《芝麻油》

1.芝麻香油(小磨香油)

a)气味、滋味:具有浓郁或显著芝麻香油的香味和滋味,无异味。

b)透明度:澄清、透明。

c)不溶性杂质:≤0.10

d)水分及挥发物:1级≤0.10;2级≤0.20

e)酸值:1级≤2.0;2级≤4.0

f)过氧化值:1级≤6.0;2级≤7.5

g)溶剂残留量:不得检出。

2.成品芝麻油:

a)气味、滋味:具有芝麻油固有气味和滋味,无异味,口感好。

b)透明度:澄清、透明。

c)不溶性杂质/(%):1级≤0.05

d)含皂量/(%):≤0.03

e)水分及挥发物/(%):1级≤0.052级≤0.10

f)酸值(KOH)(mg/g) :1级≤0.60;2级≤3.0

g)冷冻(0度5.5小时):1级澄清、透明。

h)过氧化值/(mmol/kg):≤6.0

i)溶剂残留量:≤50

小磨香油的曝光台

来源:中国质量新闻网  时间:2017-11-01

河南省食品药品监督管理局在承担国家食品安全监督抽检任务中,抽检了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、饮料、速冻食品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、糕点、蜂产品、食用农产品11大类食品827批次样品,抽样检验项目合格样品800批次,不合格样品27批次。

卢氏县城关新金源超市销售的标称灵宝市鑫丰食用油有限责任公司生产的1批次小磨香油,生产日期20161201,过氧化值检出值为17mmol/kg,标准规定为不大于6mmol/kg。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

中国质量新闻网  2017-02-28

27日,河北省食品药品监督管理总局公布了近期的食品抽检结果,共组织抽检粮食加工品等15类食品105批次样品,抽样检验项目合格样品97批次,不合格样品8批次。其中乐亭县庞各庄罗锅香油坊生产的小磨香油被查不合格,其苯并[a]芘检出值为29.5μg/kg,标准规定为≤10μg/kg,检验机构为北京华测北方检测技术有限公司。

石家庄市食品药品监督管理局 关于市本级销售环节食品监督抽检信息的公告 (2017第7期) 发布时间:2017年10月25日

根据《河北省食品药品监督管理局食品安全监督抽检信息公布制度》要求,现将石家庄市本级销售环节食品安全监督抽检信息(2017第期)予以公告。

近日来,为保障人民群众食品消费安全,我局在全市销售环节进行了食品安全监督抽,本次发布的监督抽检信息主要是依据国家食品安全标准及相关要求,对水产品、畜禽产品、食用油、大米、粮食制品、酒类、饮料、饮用水、茶叶制品、调味品、糕点膨化类、干果及儿童食品等13大类食品进行监督抽检,共计抽检866批次,其中合格838批次,不合格28批次,总体合格率96.77%。

其中,标称雅马店市正源食用油业有限公司生产的小磨香油(生产日期/批号:2017-1-15)苯并(a)芘检测不合格,检测值是34.6 μg/kg,标准值要求≤10μg/kg。检测机构是河北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

小磨香油的优质品牌

古币;六必居;福临门;王致和

小磨香油的保养护理
1.低温储藏。最佳储存温度是10℃~25℃。小磨香油在不使用时,除了远离炉灶,还应避免靠近暖气管道、高温电器等地方。家庭用的小磨香油最好现买现吃,使用时间不要超过一年。

2.避光保存。最好将小磨香油存放在避光、通风处,因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成。

3.精选容器。盛放小磨香油的容器必须干净、干燥,封口要好。最好使用深色而不是透明的玻璃瓶。塑料桶虽然轻巧方便,但不宜作为储油容器,因为塑料中的增塑剂会加速油脂酸败。铁、铜、铝制品等金属容器也不宜盛油,它们都有加速油脂酸败的作用。也可使用新罐进行储藏,如用旧罐则先进行除垢处理。先用洗洁精除油垢,然后用热水冲洗干净,水干后方可装油。

4.添加保护剂。消费者可按照40∶1的比例往小磨香油中加入适量的热盐,可以吸收小磨香油中的水分,并保持小磨香油色清、味香。也可以在小磨香油中加入1~2粒维生素E来增强油脂的抗氧化能力。

5.短期储藏。小磨香油不宜储存太久,开盖后的小磨香油要尽快食用。

小磨香油的售后服务
1.食品(包括烟酒)、保健品、药品关系到人体健康和生命安全,卫生要求较高,属特殊商品,无质量问题不予退换。

2.在商品标明的保质期内出现发霉、变质或其它质量问题的商品,可退可换。

3.若所售商品超过保质期,应给予购买者所购商品价值十倍的经济赔偿(含所购商品退款)。

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