古币香油5升*1桶

条形码:06908515038157

参考价格:¥ --

品牌名称:古币

产品参数

如何选购香油

香油的购买依据

1.香油是市面上一种常见的食用油种类,香味十足,是一种优质的食用油种类。在选购香油时,可从色泽度、气味、滋味三个方面进行鉴别。优质的香油色如琥珀,橙黄微红,色泽清亮,透明度好,无浑浊,香气浓郁醇厚,经久不散。

2.分类:根据等级的不同,香油可分为1级和2级,1级香油品质高于2级香油。根据加工工艺的不同,香油可分为压榨香油和水代香油。压榨而得的香油出油率不高,但在加工过程中芝麻的营养成分不会被破坏。水代法得到的香油出油量高,市场上销售的香油多为水代法得到的香油。从价格方面,石磨磨制的香油比水代法香油略高。

香油的购买技巧
1.看标签。消费者在购买香油时可先查看产品标识、商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、生产许可证编号等。另外,也可挑牌子,一般而言,大品牌的产品,质量相对有保障。

2.看包装。好的香油包装紧密密封性好,一般瓶口/桶口无油迹。

3.从感官方面。优质的香油呈淡红色或红中带黄,透明度比较好,无混浊、沉淀现象。掺假的香油颜色略有不同,掺入菜籽油的香油呈深黄色,掺入棉籽油的香油呈黑红色。凑近瓶口,优质的香油香气浓郁、醇厚,勾兑的香油气味较刺鼻,不自然,掺入花生油、豆油的香油会有豆腥味儿。

4. 用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上,优质的香油呈现出无色透明的薄薄的大油花,掺假的香油有较厚较小的油花,在温水中滴入香油和掺假的香油,两者都散开,但油花形状与大小不一致。

5.用力摇动瓶身一分钟左右,将瓶正放,观察油的上部表面。小磨香油的表面会有一层泡沫气泡,但旋即消失;掺假的香油产生气泡不透明,呈黄色,并且消失比较慢。

6.冷冻。将买来的香油置于零下10度冷冻10分钟后拿出,香油仍具有流动性,不会完全凝固,颜色的变化也不大.掺假的香油完全凝固。另外,温度较低时香油有可能出现分层,若在什么温度下都无分层,说明香油中加入了防冻添加剂。

香油的购买提示
1.作坊小厂生产的香油没有规模,缺乏质量控制手段,而且标签也常变换。

2.购买时,应注意外包装上的生产日期和保质期并尽可能在保质期内食用。

3.土榨香油≠绿色健康食品。

香油的购买误区

1.鲜榨油的品质更好吗?

市场上鲜榨油的制作工艺不完善,榨出来的油顶多算是初榨的食用油,没经过深处理。如果榨油的芝麻、大豆种子长霉却没挑出来,那榨出的油的黄青霉毒素就超标。

2.大包装比小包装好?

为了保证食用时的安全,建议尽量选择小包装油品,短期内用完。

3.低价格香油更有性价比?

一般2.5~3斤芝麻出一斤香油,价格过低的明显是香精勾兑或调和的香油!

香油的购买陷阱
1.“缺斤少两”。部分香油的实际质量会低于包装标示的质量。

2.“以次充好”。有些商贩用廉价杂油冒充优质的香油进行销售,有的以普通香油冒充有机香油。有些不法企业甚至通过添加香精等来勾兑高价位的香油,在生产的香油中加入芝麻油香精、专用色素等禁用添加剂。还有的在香油中掺入其他植物油或从废弃油渣中提取残油,以次充好。

3.“低价陷阱”。有些商贩利用低价吸引消费者,销售酸价、过氧化值超标的香油。

4.“夸大包装宣传”。有些商家销售的香油外标识与企业标准不一致,在产品的外标识中不加说明,而在企业标准中规定可加入其他植物油,使消费者不易分辨。有些商家以“特香”、“特浓”、“特等”的字眼为香油命名,给消费者以产品更好的暗示,误导消费者的购买。

5.“三无产品”。如果在购买香油的时候,包装上没有任何的标准及检验合格等一些企业生产信息等,则该香油多半都是假冒伪劣的。

香油的购买流程

确定需求→选择小磨香油品种→实体店或网店购买→选购产品

 

确定需求

追求健康、品质:小磨香油

追求低价:机榨香油

香油的国家标准

GB 2716-2005 《食用植物油卫生标准》

GB 8233-2008 《芝麻油》

1.芝麻香油(小磨香油)

a)气味、滋味:具有浓郁或显著芝麻香油的香味和滋味,无异味。

b)透明度:澄清、透明。

c)不溶性杂质:≤0.10

d)水分及挥发物:1级≤0.10;2级≤0.20

e)酸值:1级≤2.0;2级≤4.0

f)过氧化值:1级≤6.0;2级≤7.5

g)溶剂残留量:不得检出。

2.成品芝麻油:

a)气味、滋味:具有芝麻油固有气味和滋味,无异味,口感好。

b)透明度:澄清、透明。

c)不溶性杂质/(%):1级≤0.05

d)含皂量/(%):≤0.03

e)水分及挥发物/(%):1级≤0.05 2级≤0.10

f)酸值(KOH)(mg/g) :1级≤0.60;2级≤3.0

g)冷冻(0度5.5小时):1级澄清、透明。

h)过氧化值/(mmol/kg) :≤6.0

香油的曝光台

1、陕西省食药监局关于5批次食品不合格的通告 (2017年 第49号)时间:2017-11-20

近期,陕西省食品药品监督管理局抽检冷冻饮品、食用油、油脂及其制品、糕点、水果制品、淀粉及淀粉制品、食用农产品、调味品等7类食品163批次样品,合格样品158批次,不合格样品5批次。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。

其中,标称三原殷世家调味品有限公司销售生产的殷世家牌260ml/瓶殷世家香油(生产日期/批号:2017/6/20)检测不合格,过氧化值检出值为14.6mmol/kg,标准值为≤7.5mmol/kg。检验机构为陕西省食品药品监督检验研究院。

2、中国质量新闻网 2017-4-18

2017年4月17日,河北省食品药品监督管理局官网发布公告称,近期,按照国家食品药品监督管理总局有关规定和要求,河北省食品药品监督管理局组织抽检食用油、油脂及其制品,糕点,餐饮食品等3类食品74批次样品,抽样检验项目合格样品71批次,不合格样品3批次。其中,抽检食用油、油脂及其制品1批次,1批次不合格,详细信息如下:

保定市惠友万家福超级市场有限公司惠友购物广场军校店销售,标称保定馨冠食品有限公司生产的小磨香油,苯并[a]芘检出值为24μg/kg,标准规定为≤10μg/kg。检验机构为河北省食品检验研究院。

香油的优质品牌

鲁花;金龙鱼;古币;六必居

香油的保养护理
1.低温储藏。最佳储存温度是10℃~25℃。香油在不使用时,除了远离炉灶,还应避免靠近暖气管道、高温电器等地方。家庭用的香油最好现买现吃,使用时间不要超过一年。

2.避光保存。最好将香油存放在避光、通风处,因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成。

3.精选容器。盛放香油的容器必须干净、干燥,封口要好。最好使用深色而不是透明的玻璃瓶。塑料桶虽然轻巧方便,但不宜作为储油容器,因为塑料中的增塑剂会加速油脂酸败。铁、铜、铝制品等金属容器也不宜盛油,它们都有加速油脂酸败的作用。也可使用新罐进行储藏,如用旧罐则先进行除垢处理。先用洗洁精除油垢,然后用热水冲洗干净,水干后方可装油。

4.添加保护剂。消费者可按照40∶1的比例往香油中加入适量的热盐,可以吸收香油中的水分,并保持小磨色清、味香。也可以在香油中加入1~2粒维生素E来增强油脂的抗氧化能力。

5.短期储藏。香油不宜储存太久,开盖后的香油要尽快食用。

香油的售后服务
1.食品(包括烟酒)、保健品、药品关系到人体健康和生命安全,卫生要求较高,属特殊商品,无质量问题不予退换。

2.在商品标明的保质期内出现发霉、变质或其它质量问题的商品,可退可换。

3.若所售商品超过保质期,应给予购买者所购商品价值十倍的经济赔偿(含所购商品退款)。

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