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家丰鸡粉(罐装1KG)

参考价格:¥ --

品牌名称:佳隆

产品参数

单位:CM 深:420 宽:315

公司名称:广东佳隆食品股份有限公司 英文名称:JFJF 公司地址:广东省普宁市池尾工业区上寮园256幢0138号

高:195 规格:1KG


如何选购鸡粉

鸡粉的购买依据

1、选购鸡粉最重要的是看产品的标签、包装和内容物外观。

首先,标签信息标识完整正规的是经过质量检测的合格产品,产品质量更放心。注意产品的配料表,不能有用鸡肉香精代替鸡肉粉;产品的生产日期越新越好。其次,包装要严密不漏气,否则易吸潮,影响产品质量。最后注意鸡粉的外观,优质的鸡粉呈干燥松散的粉末状,不能有结块、成团现象。

2、按照产品的包装分类:袋装和瓶装。

袋装产品一般净含量比较低,可以短时间内食用完,但开口后包装袋不易放置,最好是放在其他干燥的可以密闭的容器中保存。瓶装产品净含量相对较高,但更方便存放。

鸡粉的购买技巧

1、看标识:挑选产品包装上标签标示完整正确的产品。要求产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址及联系方式、产品标准号和生产许可证编号等标识完整正规。注意包装上标识的生产日期,越新越好。

2、看包装:挑选产品的包装密封性较好,有避光作用的包装材料的产品,最好是采用三层铝箔包装的产品。

3、看配料表:优质鸡粉中的配料一般是鸡肉或鸡肉粉;劣质的产品一般是用鸡味香精代替。

4、看状态:优质的鸡粉都是干燥情况较好,结构松散的均匀的粉末状;劣质鸡粉一般会出现状态改变,有结块,结团等现象。

鸡粉的购买提示

1、要在正规的大型超市或商店中购买产品,因为大型超市对经销的产品进货把关严,进货渠道规范,经销的产品质量和售后服务有保证。

2、网购鸡粉最好是选择优质品牌旗舰店的商品,产品来源更放心,如果出现质量问题及时与客服联系。

3、尽量选择净含量适中的鸡粉,不要一次性购买过多。由于鸡粉每天的用量较少,净含量高的鸡粉可能在保质期内食用不完,同时保存不当会变质。

4、避免购买散装的鸡粉,放置过程中容易掺入杂质,甚至是感染细菌,滋生有害物质。

5、不要在滚烫的锅中加入,而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时,会变为焦谷氨酸钠,食后对人体有害,且难以排出体外。

6、血压较高的人群要注意食用量,过量食用会引起血压升高。

7、鸡粉中含有10%左右的盐,所以食物在加鸡粉前加盐要适量。

8、鸡粉溶解性较味精差,如在汤水中使用时,应先经溶解后再使用,只有这样才能被味觉细胞更好地感知,充分发挥它的风味。

鸡粉的购买误区

1、鸡粉和鸡精相同?

两者都是烹饪时用于增鲜的调味品,但是成分含量上略有不同。鸡精的味精含量比鸡粉高,而鸡粉的“其他氮”含量比鸡精高。从功能和作用上讲,鸡精主要用于增加鲜味,对谷氨酸钠成分要求更高(鸡精标准为35%,而鸡粉为10%),多用于炒菜,家常菜;而鸡粉主要用于提味,风味成分多一些,(鸡粉标准主要体现在“其他氮”上,为0.4%,高于鸡精0.2%的标准),适用于粤菜煲汤。

2、购买鸡粉谷氨酸钠含量越高越好?

谷氨酸钠含量高则鲜味浓,但是考虑到人体的健康,建议选择谷氨酸钠含量适当的产品,谷氨酸钠含量高的调味品要注意用量。

鸡粉的购买陷阱

1、配料中的鸡肉粉用鸡味香精代替,但是产品配料表还是标识为鸡肉粉,欺骗消费者。

2、三五鸡粉用知名品牌相似的外包装来包装销售,误导消费者。

3、鸡粉中添加淀粉石膏等物质。

4、为了吸引消费者,添加增味的添加剂。

5、有些鸡粉为了外观颜色好看,也是用添加剂染色处理的。

鸡粉的国家标准

SB/T10415-2007《鸡粉调味料》

1、外观和感官特性:

色泽:具有原、辅料混合加工后特有的色泽。

香气:鸡香味浓郁,无不良气味。

滋味:具有鸡的鲜美滋味,无不良滋味。

形态:粉状。

2、理化指标:

谷氨酸钠:≥10.0g/100g。

呈味核苷酸二钠:≥0.30g/100g。

干燥失重:≤5.0g/100g。

氯化物(以NaCl计):≤45.0g/100g。

总氮(以N计):≥1.40g/100g。

其他氮(以N计):≥0.40g/100g。

鸡粉的曝光台

石家庄市食品药品监督管理局 关于市本级销售环节食品监督抽检信息的公告 (2017第7期) 发布时间:2017年10月25日

近日来,为保障人民群众食品消费安全,我局在全市销售环节进行了食品安全监督抽,本次发布的监督抽检信息主要是依据国家食品安全标准及相关要求,对水产品、畜禽产品、食用油、大米、粮食制品、酒类、饮料、饮用水、茶叶制品、调味品、糕点膨化类、干果及儿童食品等13大类食品进行监督抽检,共计抽检866批次,其中合格838批次,不合格28批次,总体合格率96.77%。

其中,标称济南金银花味精有限责任公司生产的正大鸡粉(生产日期/批号:2017-6-26)谷氨酸钠检测不合格,检测值是9.46g/100g,标准值要求≥10.0g/100g。检测单位是河北德诺商品检测技术服务有限公司。

鸡粉的优质品牌

太太乐、家乐、厨邦、海天、美极、安记等。

太太乐:上海太太乐食品有限公司创立于1989年,中国鸡精、鸡粉行业标准制定单位,归属雀巢(中国)有限公司。太太乐一直致力于鲜味料的研究开发,不断为消费者带来更健康、更美味的新一代调味品。

家乐:联合利华旗下的品牌,台湾地区又称康宝,创于1838德国,拥有一百多年的历史。世界著名的汤粉类调味品品牌。

厨邦:广东美味鲜调味食品有限公司旗下品牌,是专业生产调味品的现代化大型企业,是我国调味品行业的主要品牌企业之一。

海天:佛山市海天调味食品股份有限公司,始于1955年,国内大型专业调味品生产企业,溯源于清乾隆年间的佛山酱园,至今已有300年的历史,其工艺讲究、口感醇厚的酿造方法。

美极:雀巢(中国)有限公司旗下品牌,,创于1884年瑞士,1947年并入雀巢公司旗下,专注于生产鲜味汁为主、鸡粉和汤料为辅的全球著名调味品制造企业。

安记:安记食品股份有限公司,知名(著名)调味品牌,成立于1995年,中国调味品协会副会长单位,专注于调味品的研发、生产和销售的高新技术企业。

鸡粉的保养护理

1、鸡粉中含有盐,且吸湿性强,用后要注意密封,否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。

2、鸡粉要密封保存,放置于阴凉通风处,防止受潮变质。

鸡粉的售后服务

1、购买的商品出现质量或卫生问题,可向所购买场所投诉,也可直接通过包装的标签标识的生产厂家联系电话与厂家联系,也可与当地质检部门、工商部门联系。

2、产品出现质量问题,参考食品安全法,第一百四十八条“消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿;属于生产者责任的,经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的,生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”

3、网购商品出现质量问题,拍照后与客服联系,可要求退换或赔偿。

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