如何选购砂锅

砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。

砂锅

购买要素:

1.根据需要购买砂锅。一般来说,煎药用不需要陶质很好的砂锅,选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖菜煲汤的锅要求较高,最好选择质量好的白色砂锅。

2.砂锅是主要用来炖菜和煲汤的,这就要求密闭性好,不能有渗漏。选购时最好将砂锅内装入足量的水,检查一下是否有渗漏现象。

3.用手轻轻敲击锅体,声音清、亮、脆者为好,如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹,最好不要购买。

4.因为不同的砂锅本身就是有厚薄之分的,一般来说家用砂锅的话,还是建议选择薄厚度的砂锅,因为家用不像餐馆那样火力那么大。


1.看外观,看一下砂锅整体的陶质,质量比较好的砂锅,陶质一般都是很细的,颜色大多都是白色,表面的釉质质量也很好,看起来很光滑,导热性也很好。

2.看整体,看砂锅的整体结构,包括底部、盖子、表面均匀性等等,好的砂锅结构合理,摆放平整,锅体圆正,内壁光滑,没有突出的砂粒,砂锅整体圆而均匀、完整无裂缝,锅盖扣盖紧密且不变型。

砂锅

3.听声音,可以听一下砂锅锅体的声音,用东西来稍微轻轻敲打一下锅体,声音是清脆亮的,就是品质比较好的砂锅,如果敲击发出的声音比较沉闷的话,不建议购买。

4.要根据自己实际的使用需求来进行挑选,比如平时用来煎中药的话,就不用选择陶质比较好的砂锅,一般价格的砂锅就可以,如果炖煮食物的话就要选择质量比较好的。

5.看一下砂锅的锅底情况,挑选砂锅的时候,我们都是选择锅底比较小的砂锅,因为这种砂锅的传热性能比较好,能够缩短烹饪时间。


1.在选择购买砂锅时,最好购买白色的砂锅,因为越是漂亮,颜色越是鲜艳的砂锅,其中所含有的重金属物质就越多,在人体进食后,会影响身体健康。

白色砂锅

2.购买时大家要多多货比三家,这样的话,才有更多的机会选购到一款合适的砂锅。


1.砂锅越大越好?

砂锅有大有小,要根据自己的使用方法以及熟悉度选择,并不是越大越小或者越小越好,过大或者过小在使用时不但会不方便,受热面积不均匀,还会减少砂锅的使用寿命。可按照家庭就餐人数选择砂锅大小,1650ml适合1-3人,2850ml适合2-4人,3500ml适合3-5人。

大砂锅

2.贪图便宜

市面上砂锅的价格层次不齐,有的锅可能只需要几十块,而有的锅却需要几百元,一些消费者对锅的材质、加工工艺等不了解,仅从表面看不出区别,所以会选择便宜的产品。为了大家的健康,在选择砂锅时还是应该从安全出发,选择质量比较可靠的品牌,不要贪图便宜。


1.材质陷阱。目前市场上砂锅的材质多种多样,而消费者对砂锅的材质了解不是非常清楚,所以在选择时非常容易被误导,商家可能会介绍一些含杂质较多的砂锅或者有有害物质的砂锅,因此选购时最好去正规大型超市或商家选购。

2.价格诱惑。市面上不同材质、不同品牌的砂锅价格相差很多,一些商家为了谋取暴利,将一些劣质、不合格的砂锅充当优质产品,以降价、促销的手段吸引消费者,而消费者还以为自己占了大便宜。

砂锅

3. 质量参差不齐。一些厂家在制作砂锅时使用回收材料,将劣质的砂锅掺杂在合格品种进行销售,从而坑害消费者,给消费者的健康带来隐患。


苏泊尔

苏泊尔是中国炊具行业首家上市公司。苏泊尔拥有明火炊具、厨房小家电、厨卫电器三大事业领域,丰富的产品线,全面满足厨房生活需求。旗下生产的炊具及生活家电产品销往全球41个国家和地区,压力锅、炒锅、煎锅、蒸锅、砂锅连续多年国内市场占有率稳居一。

爱仕达

爱仕达集团旗下,创于1978年,不粘锅/压力锅行业标准起草单位,主要从事系列炊具和厨房小家电产品的研发、设计、生产、销售的企业。

 砂锅

炊大皇

浙江炊大王炊具有限公司,始创于19836月,是一家主要从事炊具、厨房烧烤小家电系列产品研发、生产和销售为一体的大型现代化民营企业,现拥有员工1200多人。

康舒

江西省康舒陶瓷有限公司,知名(著名)日用陶瓷品牌,江西省著名商标,江西省名牌产品,江西省优秀民营科技企业,国内日用陶瓷行业极具竞争力和发展潜力企业,国内知名的陶瓷炊具专业化生产企业。


1.新砂锅使用前,最好用淘米水煮一下,这样可以堵塞住沙锅细微得孔眼,防止渗水,延长使用寿命。

2.砂锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。

3.每次使用以前,须先擦干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了,应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。

砂锅保养

4.如果您的砂锅放在燃煤的炉子,要注意不能使煤顶住砂锅底。此外,使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火——文火——武火,而砂锅烧菜则是先用文火,再用旺火,待汤烧开后,最后用文火烧熟。

5.烧好的菜肴也不必盛出来,可连锅带菜放在瓷盘上直接上桌,或者放在干燥的木板或草垫上,千万不要放在瓷砖或水泥地上,否则砂锅骤然受冷会破裂。

6. 煮制时不可急冷,如需加水,也要加入热水,以免冷热冲击,减少其使用寿命。

7. 轻拿轻放,别“硬碰硬”,毕竟是土制品,磕碰会让其“体无完肤”。


   
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