如何选购水蜜桃

1.水蜜桃是一种常见水果,在选购水蜜桃时,可从外形、软硬、气味和重量等方面进行优劣鉴别。优质的水蜜桃要求新鲜、成熟度好,汁多肉厚,果香浓郁,软硬适中,没有烂果。水蜜桃原产我国陕西、甘肃一带。目前分布很广,主要产区是河北、山东、北京、陕西、山西、河南、甘肃、浙江等省市,其中位于江南水乡的太湖阳山一带是较为有名的水蜜桃产地。

2.常见的水蜜桃:

阳山水蜜桃,又被称作“玉露蜜桃”,肉嫩汁多,香浓味醇,鲜甜甘美而著称,口感十分之鲜嫩、爽滑。与其他地方的桃相比,阳山水蜜桃很嫩,一撕开皮,汁水就会流出,一般不会出现咬不动的情况。

香山水蜜,别名早久保,果实近圆形,果肉乳白色,皮下近核处红色,肉质柔软,汁液多,味甜,有香气,粘核,可溶性固形物含量12%,平均单果重204克,最大单果重290克,采收期为7月上旬。

深州水蜜桃,个头硕大、单果重在400至600克之间,色泽绚丽,黄中透红。

奉化水蜜桃,素有“琼浆玉露,瑶池珍品”之美誉,外形美观,肉质细软,汁多味甜,香气浓郁,皮薄易剥,入口即溶,回味无穷。

穆阳水蜜桃,闽东传统的地主特产,果大核小,外表美观,色泽鲜艳,肉质柔软多汁,味甜清香,风味独特。


1.看颜色,同一品种的水蜜桃,果肉颜色越是鲜艳的,吃起来越甜,口感越好。红色果肉的水蜜桃,接受的阳光更加充足,糖分含量高,品质会更好。优质的水蜜桃,果皮着色程度达到四分之一以上,果肉白里带红。品质不好的水蜜桃,颜色不均,底部发青,成熟度不高。

2.看外观,同品种一般越大越好,挑选大小均匀偏大的比较好。优质的水蜜桃表面果点较多,有一层细细的绒毛密集分布,没有划伤、日灼伤等。而品质不好的水蜜桃则过大或过小,个头太大的水蜜桃,很可能存在内部中空的情况,个头太小的水蜜桃,则成熟度不高,吃起来不甜。

3.闻气味,成熟的水蜜桃子会自然散发出一种甘甜的清香,个头大、颜色红却不散发香味的水蜜桃多半不甜。

4.看软硬,新鲜采摘的水蜜桃子,果实紧实,捏下去不会有软烂出水破裂的情况,表皮容易蹭掉受伤的一般是比较软,采摘时间比较长的水蜜桃。

5.掂分量,同一品种同样个头的情况下,重量大的水蜜桃更好吃,重量越大,水蜜桃的水分越足,糖分越高越甜,吃起来汁多味甜。

6.看虫洞,水蜜桃的糖分含量高,购买时要格外留意其表面是否有小的虫洞,挑选表面完好,没有虫洞的。


1.首选外形端正、大小均匀的水蜜桃,水蜜桃含糖量较高,在挑选的时候应留意其是否有虫洞。

2.选购有机水蜜桃可以选择大型超市或口碑较好的商店,预包装类的有机水蜜桃购买时,要留意其是否加贴或印刷有机标识。对于散装或裸装有机水蜜桃,在购买前可以先查看其所在销售专区的适当位置是否有有机认证标志和认证证书复印件。

3.适量购买,水蜜桃不耐储存,在放置过程中容易变软腐烂,因此不要一次性买太多,最好现买现吃。

4.在买水蜜桃时,挑选稍微硬一些的买,这样的能放的时间长一些。不要买那些太软、过熟的桃子,回家如果不及时吃,很容易腐烂。

5.水蜜桃种植过程中会使用农药,食用前要仔细清洗。

6.吃水蜜桃容易上火,湿热体质、经常便秘的人要少吃水蜜桃,吃多了会加重上火症状。

7.水蜜桃含有较多的糖,糖尿病患者不宜多食;体虚多病者及胃肠功能弱的病人不宜多食,否则容易增加胃肠的负担;婴幼儿不宜食用桃,婴幼儿肠胃功能弱,很容易造成过敏反应。


颜色发白的水蜜桃不好吃?

有人认为颜色发白的水蜜桃含糖少,吃起来不甜,而实际上,果面呈白色或红白相间的水蜜桃,在成熟后同样含有较多的糖分,口感好,饱满多汁,汁甜味美。


1.将普通的水蜜桃冒充绿色或有机水蜜桃,有些用普通产区的水蜜桃冒充优质产区的水蜜桃,提高水蜜桃价格,坑害消费者。

2.不法商贩在称重时,会在秤上做手脚,使到手的水蜜桃缺斤少两。

3.在种植水蜜桃时,使用大量的农药、化肥,残留在水蜜桃表层的农药,还未完全降解,就出售给消费者。

4.在水蜜桃表面喷水或保鲜剂,以此来延长水蜜桃的保鲜期。

5.有些水蜜桃出现小的虫洞,商家就用标签粘在虫洞上,然后混杂在新鲜优质的水蜜桃中一起出售。


NY/T 586-2002 《鲜桃》

1.普通桃

表皮有茸毛的桃。

2.油桃

表皮无茸毛的桃。

3.蟠桃

果实形状扁平形的桃。无毛蟠桃,即油蟠桃包括在蟠桃内。

4.果面缺陷

由于自然或人为因素造成的果面损伤。

5.梗洼处果皮损伤

果实梗洼处的果皮受到的机械性破坏。

6.新鲜

果实无失水皱皮、色泽变暗等。

7.病害

可分为生理性病害和侵染性病害。生理性病害有果肉褐变、冷害、缺素等。侵染性病害有炭疽病、褐腐病、疮痴病、锈果病等。

8.虫果

食心虫果。为害桃果实的食心虫有桃蛀螟、桃小食心虫、梨小食心虫。

9.果锈

果面上的无光泽的暗褐色薄层。

10.虫伤

果实受虫危害引起果面伤痕。虫害面积包括伤口周围的已木栓化部分。

11.果形

具有本品种应有的形状和特征,主要的形状有圆形、卵圆形、扁圆形、椭圆形和扁平形等。

12.果实色泽

果皮底色、果皮着色和着色程度。

13.等级标准:

基本要求:果实完整良好,新鲜清洁,无果肉褐变、 病果、虫果、 刺伤,无不正常外来水分,充分发育,无异常气味或滋味,具有可采收成熟度或食用成熟度,整齐度好。

果形:

特等:果形具有本品种应有的特征

一等:果形具有本品种的基本特征

二等:果形稍有不正,但不得有畸形果

色泽:

特等:果皮颜色具有本品种成熟时应有的色泽

一等:果皮色泽具有本品种成熟时应有的颜色,着色程度达到本品种应有着色面积的四分之二以上

二等:果皮色泽具有本品种成熟时应有的颜色,着色程度达到本品种应有着色面积的四分之一以上


1.避免阳光直射,阳光直射可以加速桃的成熟腐烂,可将水蜜桃置于通风、阴凉处储藏,比如放在一个带孔的篮子里,既透气又避光。

2.不要与苹果、梨等其他容易催熟的水果混放。

3.分级存放,可将好桃、坏桃分开存放。坏桃很可能有虫洞或发霉变质等情况,好桃和坏桃放在一起,有可能会被“传染”。所以如发现有坏桃,应及时捡出,以免祸及好桃。

4.远离高温。水蜜桃不能放置在温度过高的地方,过高的温度会加速桃子内部的水分蒸发,使其腐烂。


1.购买的商品出现质量或卫生问题,可向所购买场所投诉,也可直接通过包装的标签标识的生产厂家联系电话与厂家联系,也可与当地质检部门、工商部门联系。

2.产品出现质量问题,参考食品安全法,第一百四十八条“消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿;属于生产者责任的,经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的,生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”

3.网购商品出现质量问题,拍照后与客服联系,可要求退换或赔偿。


   
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