如何购买火锅饺

在选购火锅饺时可从品牌、外形、口感等进行鉴别。选购火锅饺宜选择知名品牌的产品,名牌产品的质量安全更有保障。优质的火锅饺大小均匀,馅料饱满,外皮完整,无粘连和破损,口感好,皮薄馅足,弹嫩爽滑,鲜香浓郁,无异味。根据包装形式的不同,火锅饺主要有散装和预包装。散装火锅饺表面直接与外界环境相接触,品质容易受到外界环境影响。包装好的火锅饺品质更稳定。根据馅料的不同,火锅饺可分为猪肉饺、牛肉饺、鱼饺、虾饺、燕饺、蔬菜饺等,消费者可根据自身喜好,选择不同口味的火锅饺。

1.查看标签:消费者在购买火锅饺时可先查看产品标识、QS/SC标志、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产厂家、成分表、生产许可证编号等信息。

2.包装:选择包装密封完好、包装整齐平滑,标签字体清晰,图案精致美观,包装袋内冰霜少,产品无黏结、无破损和变形,外包装无油渍和污物。

3.配料表:购买前可查看火锅饺的配料表,挑选肉糜含量多(排在配料表第一位),添加剂品种少的火锅饺。

4.感官方面:从颜色上,优质的火锅饺色泽自然有光泽,劣质的火锅饺暗淡无光,表面有霉斑等。从外形上,优质的火锅饺大小均匀,外皮完整,无粘连和破损,皮薄馅足。劣质的火锅饺大小不一,火锅饺之间相互粘结,相互挤压变形,有的外皮开裂、破损,馅料漏在外面。从气味上,优质的火锅饺鲜香浓郁,劣质的火锅饺发酸、有霉味、陈味儿或香气浓烈刺鼻。从口感上,优质的火锅饺弹嫩可口,细腻爽滑,鲜咸适口。劣质的火锅饺弹性不足,口感粗糙。

5.注意产品的贮藏条件。在-18℃以下的低温环境中,火锅饺的品质较为稳定,其内部的各种生化反应也受到抑制,品质较好。因此在选购时,如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃,则该火锅饺不宜购买。

1.购买火锅饺时尽量选择在超市、大型商场等场所购买优质品牌的产品。

2.网络采购火锅饺时选择有营业执照,流通许可证的正规商家,并注意查看网评及商家承诺的售后服务(选择如有质量问题可退货处理的)。

3.选购包装好的火锅饺时,应注意包装袋上是否标签标志齐全,生产日期尽量选择与购买日期相近的产品。

4.注意销售商店的贮藏条件。火锅饺需控制在-18℃以下的低温环境中, 其内部的各种生化反应也受到抑制,速冻运输中不会丢失产品其中的营养。如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃,则产品质量得不到保证,不宜购买。

5.每次选购应在最后取速冻食品,如不马上食用,则要尽快放入冰箱的冷冻室,以免离开冷冻链时间太长,影响产品品质。

6.已解冻过的火锅饺不宜再次进行冷冻,否则将影响火锅饺的口感。

1.火锅饺越香越好吗?
过香的可能是在制作的过程中添加了香精或其他的物质。

2.火锅饺表面冰霜越多越好?
一些消费者认为火锅饺表面冰霜多,则该火锅饺的储藏环境好,这样的火锅饺品质更好。而实际上速冻食品长期存放在-18℃的温度下,并不会产生大量冰霜,只有当外界环境温度发生相关变化时,速冻食品产生解冻再被冻结,才会在其表面形成大量冰霜。因此,消费者在选购火锅饺时应避免选表面冰霜过多的。

1.以次充好。一些商家以劣质肉糜加工火锅饺进行销售,一些商家销售水分较高的火锅饺,一些商家在新的火锅饺中掺入陈旧的火锅饺,以次充好,危害消费者利益。

2.假冒伪劣。一些商家用三无产品冒充进口火锅饺进行销售。

3.虚标生产日期。一些商家将过期的火锅饺重新更换包装,冒充新的火锅饺进行销售。

4.低价陷阱。一些商家利用“低价”、“打折促销”等字眼销售临近过期或微生物超标的火锅饺。

确定需求→确定购买渠道(超市/商场/专卖店/电商)→检查商品(感官;标签;包装;日期等)→选购产品


SB/T 10379-2012《速冻调制食品》

1.形态:
a.花色面米制品:具有该产品应有的形态
b.裹面制品:无变形,表面无脱落,裹面均匀
c.调味水产制品:具有该产品应有的形态
d.肉糜类制品:无松散,具有该产品应有的形态
e.菜肴制品:具有该产品应有的形态
f.汤料制品:具有该产品应有的形态

2.色泽:具有该产品应有的色泽

3.组织结构:符合该类产品的组织要求

4.滋气味:具有该产品特有的滋气味

5.杂质:无正常视力可见外来杂质

安井、雄丰、海欣

1.未开封的产品放置在阴凉通风、无阳光直射处常温保存即可。

2.开封后的产品应尽快食用完,如需储藏,可密封后放置在冰箱中冷冻储藏。

3.留意保存期,火锅饺买回家后宜尽快食用,避免长期存放。

1.食品(包括烟酒)、保健品、药品关系到人体健康和生命安全,卫生要求较高,属特殊商品,无质量问题不予退换。

2.在商品标明的保质期内出现发霉、变质或其它质量问题的商品,可退可换。

3.若所售商品超过保质期,应给予购买者所购商品价值十倍的经济赔偿(含所购商品退款)。

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