如何选购油粘米

1、油粘米米粒细长,油脂量高,焖熟之后米的表面泛油光,属于籼米的一种。优质的油粘米要求颜色洁白有光泽,半透明,无垩白(即大米腹部白色不透明部分),无裂纹,无碎米,无黄米粒和霉变粒。选购油粘米最重要的是看品牌、标签和油粘米的外观。

首先,知名品牌的油粘米一般都是优质产区生产,且质量把控比较严格,质量更放心。其中马坝油粘米,广东省曲江区马坝镇特产,中国国家地理标志产品,是油粘米里的品质代表。再者,建议购买预包装油粘米,此时产品的标签信息要标识完整正规,否则视为不合格产品。尤其注意生产日期,尽量选择比较新的油粘米。最后透过包装看一下油粘米的外观,挑选米粒洁白有光泽,没有黄粒米,米粒垩白(即大米腹部白色不透明部分)程度小,没有裂纹和碎米,胚芽颜色为乳白色的油粘米;没有光泽,胚芽颜色发黄说明油粘米不新鲜,不要购买。米粒身上裂纹多的煮熟后外烂里生,口感差,不要购买。

2、油粘米有等级之分,从一级到四级,一级加工程度最高,四级加工程度最低。挑选时可以查看包装标签标识的质量等级。

所谓加工精度是指糙米皮层被碾去的程度或留皮程度。籽粒被磨去的皮层越多,精度越高,出米率则越低;反之,精度越低,出米率越高。

由于大米皮层和胚芽中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质,因此加工精度越高的大米,口感越好,但营养损失越多。


1、看标签:正规的预包装油粘米必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号、生产许可证编号、产品等级和营养成分表。缺少任何一项,即为不合格产品。注意产品的生产日期,日期越新越好。

2、看颜色:新鲜的油粘米米粒洁白有光泽,黄粒米越少越好,米粒中的垩白(即大米腹部白色不透明部分)程度越小越好,米粒上不能有裂纹。无沙粒、无碎米、无霉变粒。

3、看胚芽:若胚芽颜色为乳白色,则是新鲜油粘米;若胚芽部位颜色较深或发黄,则有可能是存放已久的陈米,不应购买。

4、用手搓:散装油粘米可以用手抓一把,然后使劲的搓一搓,如果大米经过搓揉以后依旧是十分的润滑,那么说明大米的质量很好,如果搓揉以后大米粘手的话,说明大米质量有问题,不要购买。

5、闻气味:散装油粘米可以闻一下气味。优质的油粘米带有明显的清香味,而陈米味道较淡,若存放时间较长时,则会失去清香味道,只能嗅到米糠味。


1、选购油粘米时,离包装标识的出厂时间越近越好,最好是三个月内。

2、要在正规的大型超市或商店中购买产品,因为大型超市对经销的产品进货把关严,进货渠道规范,经销的产品质量和售后服务有保证。

3、选购大型企业或优质品牌的企业生产的产品,这些企业管理规范,产品质量更放心。

4、网购油粘米最好是选择优质品牌旗舰店的商品,产品来源更放心,如果出现质量问题及时与客服联系。

5、超市有散装销售的油粘米,但是生产日期不明,等级也不清楚。同时散装销售的状态大米容易吸潮混入杂质,质量比较差。建议尽量选择预包装的油粘米。


1、虚标产地,普通产区的油粘米冒充优质产地的油粘米。

2、为了增加油粘米的色泽,用荧光剂加工处理。

3、以次充好,陈旧的油粘米与新的油粘米混合后销售。

4、虚标产品等级。大米有等级之分,低等级冒充一级优质大米销售。


GB 1354-2009 《大米》

1、色泽、气味:无异常色泽和气味。

2、碎米(%):籼米1级≤15;籼米2级≤20;籼米3级≤25;籼米4级≤30。

粳米1级≤7.5;粳米2级≤10;粳米3级≤12.5;粳米4级≤15。

籼糥米1级≤15;籼糥米2级≤20;籼糥米3级≤25。

粳糥米1级≤7.5;粳糥米2级≤10;粳糥米3级≤12.5。

3、碎米(其中小碎米)(%):

籼米1级≤1;籼米2级≤1.5;籼米3级≤2;籼米4级≤2.5。

粳米1级≤0.5;粳米2级≤1;粳米3级≤1.5;粳米4级≤2。

籼糥米1级≤1.5;籼糥米2级≤2;籼糥米3级≤2.5。

粳糥米1级≤0.8;粳糥米2级≤1.5;粳糥米3级≤2.3。

4、不完善粒(%):

籼米1级≤3;籼米2级≤3;籼米3级≤4;籼米4级≤6。

粳米1级≤3;粳米2级≤3;粳米3级≤4;粳米4级≤6。

籼糥米1级≤3;籼糥米2级≤4;籼糥米3级≤6。

粳糥米1级≤3;粳糥米2级≤4;粳糥米3级≤6。

5、杂质(%):

籼米1级≤0.25;籼米2级≤0.25;籼米3级≤0.3;籼米4级≤0.4。

粳米1级≤0.25;粳米2级≤0.25;粳米3级≤0.3;粳米4级≤0.4。

籼糥米1级≤0.25;籼糥米2级≤0.25;籼糥米3级≤0.3。

粳糥米1级≤0.25;粳糥米2级≤0.25;粳糥米3级≤0.3。

6、糠粉(%):

籼米1级≤0.15;籼米2级≤0.15;籼米3级≤0.2;籼米4级≤0.2。

粳米1级≤0.15;粳米2级≤0.15;粳米3级≤0.2;粳米4级≤0.2。

籼糥米1级≤0.15;籼糥米2级≤0.15;籼糥米3级≤0.2。

粳糥米1级≤0.15;粳糥米2级≤0.15;粳糥米3级≤0.2。

7、矿物质(%):≤0.02。

8、带壳稗粒(%):

籼米1级≤3;籼米2级≤3;籼米3级≤5;籼米4级≤7。

粳米1级≤3;粳米2级≤3;粳米3级≤5;粳米4级≤7。

籼糥米1级≤3;籼糥米2级≤3;籼糥米3级≤5。

粳糥米1级≤3;粳糥米2级≤3;粳糥米3级≤5。

9、稻谷粒(%):

籼米1级≤4;籼米2级≤4;籼米3级≤6;籼米4级≤8。

粳米1级≤4;粳米2级≤4;粳米3级≤6;粳米4级≤8。

籼糥米1级≤4;籼糥米2级≤4;籼糥米3级≤6。

粳糥米1级≤4;粳糥米2级≤4;粳糥米3级≤6。

10、水分(%):籼米≤14.5;粳米≤15.5;籼糥米≤14.5;粳糥米≤15.5。

11、黄粒米(%):≤1。

12、互混(%):≤5.0。

13、麦角:不得检出。


金龙鱼、福临门、五丰、一江秋、太粮等。

金龙鱼:始于1991年,丰益国际旗下著名粮油品牌。是世界知名的小包装油生产商之一。2017年,金龙鱼致力于"中国品牌"向"中国国家品牌"的升舱晋级,成功入选"CCTV国家品牌计划"。

福临门:中粮集团旗下,食用油行业影响力品牌,福临门大米是在全国市场销售的小包装大米品牌,成为中国大米行业的典范,产品遍及31个省份。

五丰:华润五丰有限公司是中央直属的国有控股企业、世界500强企业--华润(集团)有限公司旗下优秀的综合食品企业集团。在香港,华润五丰是最大的中国食品经销商之一。

一江秋:一江秋粮油有限公司是江西省农业产业化优秀龙头企业,"一江秋"牌大米2009年被认定为"中国绿色食品";2010年荣获"江西省著名商标"的荣誉称号以及"放心粮油加工示范加工企业"。一江秋富硒大米是公司的主打产品。

太粮:东莞市太粮米业有限公司是一家以优质大米加工为主,集收购、储运、贸易、销售为一体的大型粮食加工企业。


1、购买的商品出现质量或卫生问题,可向所购买场所投诉,也可直接通过包装的标签标识的生产厂家联系电话与厂家联系,也可与当地质检部门、工商部门联系。

2、产品出现质量问题,参考食品安全法,第一百四十八条“消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿;属于生产者责任的,经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的,生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”

3、网购商品出现质量问题,拍照后与客服联系,可要求退换或赔偿。


   
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