茄子购买误区

1.茄子越硬越嫩?
并非如此。新鲜的茄子手握有粘滞感,发硬的茄子一般为老茄子。

2.农家种植的就是有机/绿色健康的?
不是。一般农家种植茄子时一般也会对茄子进行施肥、打药等来防治病虫害,且其生产销售过程一般无相关部门监管,无法保证质量是否安全。

3.掉色的茄子不能吃?
茄子“掉色”属正常现象。茄子自身带有花青素,出现掉色情况属于正常。而茄子是否掉色严重,和茄子的品种、种植环境、温度气候都有密不可分的关系,所以,并不是所有的茄子都会出现严重掉色的情况,掉色的茄子也是可以放心食用的。

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