酸奶购买提示

1.保质期在3个月到6个月之间的一般是常温酸奶,保质期不到一个月的一般是低温酸奶;从营养角度来讲,低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”,其余营养成分没啥区别,如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处,那么建议选择低温含有活菌的酸奶,如果不需要活菌的话,常温酸奶更有市场优势。因为即便没有乳酸菌,酸奶中的蛋白质.钙和维生素仍然存在,所以对于那些因为种种条件无法冷藏,也不便购买低温酸奶的人(比如学生或者外出旅游的人)来说,常温酸奶是更好的选择。


2.酸奶中因含乳酸菌,奶中乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸,乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状,所以“乳糖不耐受症”人群可以选择酸奶来代替牛奶,但是切记很多酸奶饮料(而不是酸奶)是由牛奶.水和酸味剂配制的,这样的产品还会含有乳糖,所以购买酸奶时一定要避开乳酸饮料。


3.家长在为幼儿选择酸奶的时候,应选择原味.不加香精,也不加各种颗粒物甚至水果块的产品。


4.很多超市搞促销活动,将低温酸奶直接置于常温下出售,然而,在这种储存条件下,酸奶中的乳酸菌活性会降低,而且里面可能存在的杂菌也会生长,从而导致酸奶变质,在购买酸奶时,一定要用手感受一下其温度,若感觉不到凉意,就不要买。


5.对于儿童少年和青年人来说,只要没有肥胖症,无须顾虑其脂肪含量,高血脂的中老年人可以选择低脂酸奶,不加糖的酸奶升高血糖非常缓慢,因此糖尿病人也可食用酸奶,但应选择无糖酸奶。

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