火锅饺的购买技巧

1.查看标签:消费者在购买火锅饺时可先查看产品标识、QS/SC标志、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产厂家、成分表、生产许可证编号等信息。

2.包装:选择包装密封完好、包装整齐平滑,标签字体清晰,图案精致美观,包装袋内冰霜少,产品无黏结、无破损和变形,外包装无油渍和污物。

3.配料表:购买前可查看火锅饺的配料表,挑选肉糜含量多(排在配料表第一位),添加剂品种少的火锅饺。

4.感官方面:从颜色上,优质的火锅饺色泽自然有光泽,劣质的火锅饺暗淡无光,表面有霉斑等。从外形上,优质的火锅饺大小均匀,外皮完整,无粘连和破损,皮薄馅足。劣质的火锅饺大小不一,火锅饺之间相互粘结,相互挤压变形,有的外皮开裂、破损,馅料漏在外面。从气味上,优质的火锅饺鲜香浓郁,劣质的火锅饺发酸、有霉味、陈味儿或香气浓烈刺鼻。从口感上,优质的火锅饺弹嫩可口,细腻爽滑,鲜咸适口。劣质的火锅饺弹性不足,口感粗糙。

5.注意产品的贮藏条件。在-18℃以下的低温环境中,火锅饺的品质较为稳定,其内部的各种生化反应也受到抑制,品质较好。因此在选购时,如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃,则该火锅饺不宜购买。

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