芹菜的购买依据

芹菜按照品种分为:本芹和西芹,本芹为国内品种,西芹为欧洲引进品种。市面主要芹菜种类有:西芹、香芹、水芹、意大利芹。

西芹:芹菜中茎秆最粗壮,叶片大,香味浓。

香芹:茎秆较细,矮小、柔软、易老化、香味淡。

水芹:南方特产,具有独特味道。细杆,杆上呈竹节状,乳白色。

意大利芹:杆极细,叶子与国产芹菜差别较大,常用于西餐。

芹菜要选购新鲜、水嫩、无虫害、无农药的产品。

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