蛏子的购买提示

1、脾胃虚寒、腹泻者应少食。


2、过于肥胖的蛏子需要谨慎购买,有可能是注了水的,其实肉非常少。


3、每年的3到5月份是吃蛏子的最佳季节,此时的蛏子肉质肥美,口感好。尤其是进入四月份后,蛏子的肉一天比一天肥壮,口感和味道更好。


4、死掉的蛏子不建议再食用,因为蛏子的蛋白质含量很高,死后容易滋生细菌,从而很快变质,吃了对身体不好。


5、保证彻底熟制后再食用,以免感染寄生虫或细菌。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。


6、表面有泥沙的蛏子不能证明就是新鲜的,表面的沙子不仅可以增重,壳里面也可能都是沙子。尽量买表面干净的蛏子。

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