干红的购买技巧

1.看包装。首先要观察干红酒瓶胶帽是否齐整,如软木塞是否有胀塞现象,瓶塞上的文字是否与酒标一致。然后查看酒标印刷是否清晰,酒标信息是否准确无误,产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、产品标准号等信息是否齐全,知名品牌的酒品可查看其防伪标识来判断其真伪。

2.看酒瓶。优质的干红酒瓶多呈凹陷锥形,且瓶底深部较厚,以利瓶身平衡和“滤渣”,有的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文、数字标明容量、酒瓶直径等。

3.在选购进口干红时,可查看计量单位、日期、条码。一般原装进口的干红的计量单位标示为“cl”而非“ml”,如果购买的干红计量单位为“ml”则该产品多半为进口罐装酒或假冒酒。选购进口干红时,可先熟悉条形码,国际条形码由4个部分组成,1-3位为国家代码,4-8位为厂商代码,9-12位为厂内代码,13位为校验码,其中国家对应代码所代表的产地应与标识产区相符。

4.从外观上,优质的干红质地澄清,稍黏稠,透明度略低但透光。劣质的干红透明度差,酒体浑浊不清。

5.从色泽上,优质的干红色泽自然悦目,呈深红、宝石红色,在纸巾上浸渍时,色泽均匀,无水迹扩散现象。劣质的干红色泽过于鲜艳,在纸巾上浸渍时,色泽不均,且容易出现沉淀物。

6.从香气上,将干红醒发后,优质的干红可以闻到扑鼻酒香,花香、果香搭配谐调。劣质的干红香味寡淡或无果香味,有的发酸,有霉味、指甲油味或其他异味。

7.从滋味上,优质的干红味微涩,入口爽怡,酒体丰满完整。劣质的干红,酒精味突出,酒体单薄,没有后味。

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