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布丁的国家标准

GB/T19883-2005《果冻》


1、色泽:具有品种应有的色泽。


2、风味:具有品种应有的风味,无异味。


3、组织状态:凝胶果冻呈凝胶状,脱离包装容器后,能基本保持原有的形态,组织柔软适中;可吸果冻呈半流体凝胶状,能够用吸管或吸嘴直接吸食,脱离包装容器后,呈不定形状;果冻中添加的果肉或其他食用固体原料应具有正常的组织形态。


4、杂质:无正常视力可见外来杂质。


5、可溶性固形物(以折光计)(%):≥15.0%。


6、二氧化硫残留(以SO2计)(mg/kg):≤100%。

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