奶白菜购买依据

1.奶白菜属于初级农产品,购买时可依据其外观(颜色、叶茎等)判断新鲜度,奶白菜色泽绿色或深绿,无黄叶,叶茎无蔫状、叶茎部分水分充足


2.其次购买奶白菜时可根据奶白菜安全等级购买,有机的安全性最高

有机奶白菜:不使用农药、化肥、激素等合成物质,对块地、栽培过程都有要求,安全健康,价位高,产量相对也少

绿色奶白菜:限量使用农药、化肥、激素等合成物质,符合食用安全

无公害奶白菜:农药、重金属等卫生质量达到市场准入标准,相对安全

普通奶白菜:多小型菜市场销售,蔬菜质量参差不齐,缺乏监管,安全性不稳定


3.常见品种

矮脚奶白菜:叶柄短,市场好

新会奶白菜:深绿色,有光泽,叶面皱,全缘;叶柄肥短,匙羹形,奶白色,肉厚

鹤山奶白菜:植株较新会奶白菜细小,叶柄较窄,适于采收幼菜食用

高脚奶白菜:有绿色和浅绿色叶多种,叶柄长、较窄、奶白色


4.市售奶白菜除了新鲜的之外,还有富硒奶白菜(营养强化型,我们大部分人群缺硒,适宜补充食用,价格高)、免洗奶白菜(方便、快捷,适合生活节奏较快的人群)、速冻奶白菜(延长鲜品保质期,口感有略微下降)、奶白菜干(耐运输、耐储存,脱水蔬菜,营养价值低于鲜品)等

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