南瓜的购买依据

1.南瓜又名番瓜、倭瓜、金瓜等。可从南瓜的成熟度、口感、色泽三个方面进行选购。优质的南瓜,颜色金黄,外皮紧实,口感香甜。成熟度越高,南瓜越“老”,它里面所含的水分也就越少,含糖量大,筋少,口感敦实厚重。


2.常见南瓜品种:

蜜本南瓜:果实先端膨大,老熟果皮橙黄色,果肉橙红色,质粉细腻,味甜。

黄狼南瓜:顶端膨大,果面平滑,瓜皮橙红色,成熟后有白粉,肉厚,味甜。

大磨盘南瓜:瓜扁圆形,瓜皮老熟时为红棕色,有浅色斑纹,表面附有蜡粉,肉橙黄色,瓤小,水分少,味甜,质面。

小磨盘南瓜:状似小磨盘,果皮成熟后为棕红色,有纵棱,果肉味甜质面。



牛腿南瓜:果实长筒形,末端膨大,果肉粗糙,肉质较粉。

蛇南瓜:果肉致密,味甜质粉,糯性强品质好。

栗味南瓜:果实扁圆形,果皮深绿色或红色,果实整齐一致,肉质致密,粉质高,风味口感好。

砍瓜:富含植物愈合素,可加速伤口恢复,瓜形长圆柱形,营养丰富。


3.根据安全等级,南瓜可分为绿色、有机、普通、无公害四种。

安全级别:普通<无公害<绿色<有机



绿色南瓜:限量使用农药、化肥、激素等合成物质,符合食用安全。

有机南瓜:不使用农药、化肥、激素等合成物质,对块地、栽培过程都有要求,安全健康,价位高,产量相对也少。

普通南瓜:多小型菜市场销售,蔬菜质量参差不齐,缺乏监管,安全性不稳定。

无公害南瓜:农药、重金属等卫生质量达到市场准入标准,相对安全。

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