电饭煲的购买技巧

1.      选有3C认证及能效标识的产品。

电饭煲

2.      根据需要选择适合的机型:

在购买电饭煲时首先要考虑的就是容量,然后是预算及具体需求。在上文中我们已经介绍过,中国和日本对容量的标记方式不同,前者以内胆容量为单位,后者则以附赠的米杯为度量单位。

电饭煲

接下来就是预算,预算300元以下,可以考虑国产上下立体或三维加热机型;预算1000可以买到质量非常不错的国产IH电饭煲,当然如果预算更充足可以考虑日本IH电饭煲,但值得注意的是,日本电饭煲很多属于国内反销品,特别是松下这种国内已经有颇具规模的生产加工厂的企业来说,日本当地售卖的机型与中国市场售卖的机型,其性能本质是毫无二致的。而且日本原装电饭煲适用的是110V60Hz电压,拿到国内需要配置转换器,否则将无法正常使用。

3.      品质鉴别:

外型:优质电饭煲的内胆是比较厚的,选购时可以敲击内胆,声音越厚重,内锅材质越好。

控制方式:电饭煲的操控方式包括机械式、电脑式和触摸式几种。机械控制,结构简单,但控制不准确。电脑控制面板的显示比较清晰,功能多,而且操作准确。触摸面板普遍应用于中、高端产品,功能丰富,使用寿命长。另外就是面板,现在的电饭煲普遍都是采用上置面板,这样在挑选时就免去了低头弯腰之苦,还是非常贴心的,不过早期的一些机械机型还是采用前面板设计的。

电饭煲

细节:优质电饭煲在细节方面的设计和处理也一定是可圈可点的,例如可拆卸蒸汽阀、可拆卸上盖的设计都能极大程度上提升清洗时的便捷度;内盖凹点可以避免水滴凝聚影响米饭口感;牢固手感好的提手,以及防滑脚垫等等。

附加功能:很多电饭煲除了煮饭、熬粥等基本功能外,还有烹调菜品、蛋糕等功能,更有一部分电饭煲应用了微压技术,以高压提高沸点,可以使米饭口感及营养得到提升。简单总结一下:

米种选择:东北米、香米、丝苗米、糙米等,几乎是中高端电饭煲的标配,不过一般来说普通家庭习惯的米种通常是有限的,再加上不少产品虽然号称能烹饪多米种,但其实发热曲线几乎没有区别,这显然就属于形式大于内容了。另外,强调一点,日本品牌会非常关注发芽米功能,即未经精加工的米,因此能保留大米变成精白米的过程中流失掉的高达95%的营养成分,不过其价格都是相当昂贵的,这一功能此前国内也有品牌关注,例如格兰仕,但市场反馈一般。

电饭煲

菜单模式:快速煮、柴火饭、稀饭、蒸煮、粥汤、蛋糕、复热等,丰富的菜单功能还是比较实用的,特别是快速煮、熬粥是非常有必要的。

微压:几乎所有中高端电饭煲的标配,它可以将锅内压力控制在一个微压环境中,使蒸煮温度增高至100摄氏度以上,以便于米粒在短时间内充分吸收水分、释放甜度,并确保米粒颗颗分明,软糯不糊烂。不过值得注意的是,微电功能对安全的要求是相当之高的,因此如果您希望选择一款具备微压功能的电饭煲,一定要远离低价品,以免发生安全事故。

语音、APP控制:人性化是很多国产电饭煲企业所追求的,比如美的早年前就上市了语音机型,可以在米饭煮好后进行语音提示,而格力旗下的大松则出品了APP控制的电饭煲,价格接近2K,对于这样的附加功能笔者的观点是,可有可无,用它来锦上添花未为不可,但不得不为以此带来的溢价买单就不那么聪明了。

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