挂面的购买依据

1.选购挂面最重要的是看挂面的外观和气味。好的挂面条形完整,颜色自然,光泽度好,匀称一致,形状规则,不黏连,断裂少,无杂质,无霉变,无虫害,无污染。

2.根据挂面的使用的原料不同进行分类,常见的有绿豆挂面、菠菜挂面、鸡蛋挂面、胡萝卜挂面等。这些挂面虽然添加的辅料不同,口感不尽相同,消费者可以根据自己的喜好选购。

从造型上,挂面有细面条和宽面条两种。一般来说,细面条适合做汤面,容易煮熟,入味也快。宽面条适合做拌面或炒面,制作时不易出现断条的情况,当然宽面也可以做汤面,大家可依据个人喜好来进行挑选。


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