大蒜购买依据

按照颜色分为:紫皮蒜、白皮蒜。
紫皮蒜:个头适中,蒜瓣均匀,辛辣味浓,大蒜素高于白皮蒜,多分布在华北、西北与东北等地。
白皮蒜:头大,瓣少,辛辣味逊于紫皮,分布于河南、江西、广西、上海等地。

大蒜要选购外形完整、新鲜、饱满度高、大蒜素含量高的产品。

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