鸡毛菜的购买依据

1.鸡毛菜是小白菜幼苗的俗称,又称青菜、小白菜、上海青。鸡毛菜是绿叶蔬菜,在挑选时时,主要看其是否鲜嫩。在选择时,要选颜色呈嫩绿色的,看起来水分充足,气味清新自然,叶子直挺,不失水,不发蔫的。叶柄细短的鸡毛菜,品质较好,长度不宜过长,最好不超过15厘米。


买前可以用手掐一下鸡毛菜的叶柄,易断流汁的说明比较鲜嫩,不断的就是比较老或者已经发蔫的,多不够新鲜,不要购买。如果买来的鸡毛菜大小不一,并且带有很多泥土,颜色呈深绿色并带有黄叶,混有其他杂草,看起来发蔫则品质较差。



2.分类:

根据质量安全等级的不同,可分为有机鸡毛菜、绿色鸡毛菜、无公害鸡毛菜和一般鸡毛菜。


有机鸡毛菜:不使用农药、化肥、激素等合成物质,对块地、栽培过程都有要求,农药残留量少,安全性最高,价位高,产量相对也少。

绿色鸡毛菜:限量使用农药、化肥、激素等合成物质,符合食用安全。

无公害鸡毛菜:农药、重金属等卫生质量达到市场准入标准,相对安全。

普通鸡毛菜:多小型菜市场销售,蔬菜质量参差不齐,缺乏监管,安全性不稳定。


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