红豆购买依据

红豆又称海红豆,在选购红豆时主要看其质地、颜色和等级。优质的红豆颜色为红色,颗粒饱满,大小均匀,质地坚硬,不易破碎,除去皮后,可以看见两瓣乳白色子仁。根据等级的不同,红豆可分为1级红豆、2级红豆、3级红豆,1级红豆品质最好。根据生长环境的不同,红豆可分为野生红豆和普通红豆。野生红豆不如普通红豆大,营养价值高于普通红豆。根据种类的不同,红豆可分为红小豆、红饭豆。两者营养价值相差不大。一般红饭豆较圆,粒大,煮后变软;红小豆较长,粒小,可药用,有红有黑(红如朱、黑如漆)有毒,久煮不烂。根据生产技术的不同,红豆可分为有机红豆和普通红豆,有机红豆更天然更为健康,但价格高于普通红豆。根据包装形式的不同,红豆可分为散装红豆和袋装红豆。散装红豆价格实惠,易受污染。袋装红豆价格略高,品质较散装红豆更有保障,推荐消费者购买袋装红豆。

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