速冻丸子的购买依据

在选购速冻丸子时可从口感、外形进行选购。选购速冻丸子宜选择口感好,外形完整,大小均匀,弹嫩爽滑,无异味,无杂质的。根据包装形式的不同,速冻丸子主要有散装和预包装。散装速冻丸子表面直接与外界环境相接触,品质容易受到外界环境影响。相对来说,包装好的速冻丸子品质更有保障。根据原料的不同,速冻丸子,可分为素丸子、肉丸子、海鲜丸子和仿生肉丸等。素丸子主要以蔬菜为主,搭配淀粉,口味清淡。肉丸子有猪肉丸、鸡肉丸、牛肉丸、羊肉丸、混合肉丸等,根据含肉量的多少可分为特级、优级和普通级。特级肉丸含肉量最多,优级略低,普通级最低。海鲜丸子有鱼丸、虾丸、蟹丸等,具有特有的海鲜风味。仿生肉丸多为混合肉糜,搭配淀粉等调制而成,含肉量低,具有纯肉丸的风味,但营养价值不及纯肉丸。

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