红葡萄酒的购买依据

1.红葡萄酒也多称为红酒,一般以皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄经皮汁混合发酵而成。


2.购买红葡萄酒除关注品牌外,还可关注其产地及类型,如法国的波尔多区、西班牙的里欧哈、德国的莫斯尔及莱茵河地区等均为较优质的葡萄酒产区。


3.根据糖含量的不同,红葡萄酒可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。


1)干红葡萄酒:含酸量应在5.5-6.5g/L,含糖量≤4.0g/L;


2)半干红葡萄酒:含糖量4-12g/L,饮用时有微甜感;


3)半甜红葡萄酒:12g/L<含糖量≤45g/L;


4)甜红葡萄酒:含糖量在45g/L。


消费者可根据自身口感合理选择。


4. 根据酒中二氧化碳压力的不同,红葡萄酒可分为静酒和起泡酒。起泡酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa(20℃时),开启时一般会有泡沫喷出,如香槟等,但并不是所有的起泡酒都能叫香槟。市面上的红葡萄酒多为静酒。


5. 根据酒精度的不同,红葡萄酒可分为普通红葡萄酒和加强红葡萄酒。普通红葡萄酒酒精度一般在8%~14%,而加强型葡萄酒的酒精度则在15%~22%之间。


5.按照饮用方法,可分为开胃酒、佐餐酒、餐后酒和消化酒等。开胃酒多为起泡酒;佐餐酒主要是干型葡萄酒;餐后酒多是甜酒;消化酒则主要是烈酒。


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