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如何选购槟榔

1.槟榔,常作为一种咀嚼嗜好品,在我国北方也多以干果加工制品形式销售,街头报刊亭或小商店有售,一般大型超市没有销售,产地为云南、海南及台湾等热带地区,产地区域有鲜果销售

2.市售槟榔按照加工方式不同分为:鲜槟榔和由槟榔干果加工而成的不同口味的槟榔制品

3.市场常售槟榔种类:青果槟榔、烟果槟榔及台湾槟榔

青果槟榔:适合初嚼者,味柔和、甜香,水分含量大、迎合外地消费者

烟果槟榔:口感浓、水分含量小、南方人情有独钟

台湾槟榔:新鲜的嫩籽槟榔,台湾本土流行


鲜槟榔:

1.看颜色及形状:好的鲜槟榔外形应是均匀的,颜色呈现淡绿色的为佳

2.以果体瘦长、果肉丰满为佳

槟榔干果制品:

1.多为预包装类产品,看槟榔包装是否严密不漏气、看保质期、生产日期、关注生产许可证号、厂家、经销商信息、执行标准、规格、净含量等信息是否标注清晰,其次查看是否存在二次包装的痕迹

2.槟榔果有其独特的香味,南方易受潮,槟榔果很容易受潮霉变,闻一闻如果有潮味不要购买

3.槟榔干的果皮色黝黑


1.选择正规渠道(有食品经营许可证的商家)购买

2.购买鲜槟榔最好选择在产地购买(台湾、海南、马来西亚等热带地区)

3.预包装类槟榔注意查看包装严密性及产品标签标识

4.不跟风购买,不适宜大众口味,想尝试的话少量为宜

5.初尝者选青果类,若口味偏重可考虑烟果类


1.售价便宜就好?

选择性价比最高的产品,货比三家,比对价位与品质,过于便宜的产品有可能是假冒伪劣产品或是过期发霉的重新加工而成

2.槟榔越香越好?

槟榔干果制品多少会添加些香精,但无论使用多少食品添加剂,均不应喧宾夺主,掩去槟榔果自身的那种独特香味,如果香味过重不一定就是好的


1.劣质过期发霉的槟榔,重新加工再包装销售

2.假冒伪劣产品盛行,警惕比市场价便宜过多的槟榔产品


确认需求(鲜品/加工品)-实体店或网店购买(产区或产区附近可街边、市场、线上都可以买得到;非产区多以线上为主要方式)-选购产品


NY/T487-2002 农业行业标准 槟榔干果

DB43/ 132-2004 食用槟榔

1. 食用槟榔:以槟榔 干果为主要原料,经泡制、切片、点卤、干燥等主要工序加工制作而成的槟榔。

2. 槟榔加工用冷水:在食用槟榔加工过程中,以饴糖、石灰为主要原料,辅以甜味剂、香精香料熬制而成的糊状物。

3. 感官要求

外观:呈褐色、无霉变。

香气:槟榔固有的香气,及所加香精香料的香气,无异味。

滋味与口感:甜度适当、有涩味,无苦味和异味。

4.运输要求应符合卫生要求,不得与有毒、有污染的物品混装运输,不曝晒、雨淋。

5.产品应贮存在通风、干燥,阴凉处,具有防潮措施;产品堆放应离地隔墙10cm以上;不得与有毒有害有异味的其它货物混存,保质期不低于2个月。


来源:湖南省食药监局  时间:2018-01-12 

湖南省食品药品监管局组织监督抽检79批次槟榔样品,抽样检验项目合格样品77批次,不合格样品2批次。

衡阳市超哥食品有限公司生产的醇爷们青果食用槟榔(6元)生产日期:2017/7/17,霉菌检测值31000cfu/g,标准:100cfu/g。

醇爷们青果食用槟榔(10元)生产日期:2017/7/17,霉菌检测值33000cfu/g,标准:100cfu/g。检验机构为湖南省食品质量监督检验研究院。


胖哥、皇爷、口味王、品上品等


1.槟榔易于保存,放塑料袋里扎紧袋口放冰箱保鲜或者阴凉处即可

2.陶瓷罐或者陶的容器也适合存放槟榔

3.有研究表明槟榔对牙齿、口腔黏膜、消化系统有害,尽量少食用


在商品标明的保质期内出现发霉、变质或其它质量问题的商品,可退可换


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