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消毒柜怎么买

整体厨房中三员大将——烟、灶、消,中的消便是今天的主角消毒柜了。除了消毒餐具以外消毒柜还能将餐具烘干并存储。

消毒柜

一、 分类:安装方式、杀菌技术、烘干方式

安装方式:根据安装方式的不同可以将消毒柜分为台式、独立式、嵌入式三种。

嵌入式消毒柜的容量多在80-150L左右,安装时需要嵌入厨柜内,与整体厨房浑然一体,美观大气,但相对的安装要求和选择也相对复杂,例如必须预留厨柜空间;为了实现某些特定功能或突出美感应尽量与油烟机、燃气灶选择同一品牌甚至系列。

独立式消毒柜自成一体,容积与嵌入式基本相同,安装和选择相对灵活很多,但由于需要单独落地摆放,势必会占用更多空间。

台式消毒柜相比前两者体积无疑小了很多,容量一般不超过80L,可摆放在整体厨柜台面上使用,对于空间较小的家庭来说是个不错的选择 。

消毒柜嵌入式(左)独立式(中)台式(右)

简单总结一下:

消毒柜

选购建议:装修前、厨房空间相对充足建议选择嵌入式消毒柜;装修后,近期也不考虑装修,厨房空间较大建议选择独立式消毒柜,如果厨房空间比较小也可选择台式消毒柜。

消毒技术:臭氧、紫外线、高温。

臭氧:臭氧灭菌的效果非常显著,其对一般自然菌的杀灭率在90%以上,而对肠道传染病菌的杀灭率则能达到99%。适用于不耐高温餐具的消毒,并能对水果、蔬菜进行保鲜。但必须注意一点,臭氧灭菌的效果与浓度及作用时间息息相关,换言之消毒柜内臭氧浓度越大,杀菌效果越好,但这样也会造成大气中含有少量臭氧,不过相关调查显示,浓度低于0.02mg/m3的臭氧对人体没有危害作用,而市场上几乎所有消毒柜的臭氧泄露量都在这个安全值以内。

紫外线:紫外线消毒即经过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射,以损坏其机体内 DNA的结构,杀死细菌。一般可达杀灭率≥ 99 %。消毒时间60分钟。国家标准明确规定,仅靠紫外线消毒的消毒柜不适合于食具消毒。因此,多数消毒柜采用双重消毒方式。值得注意的是,并非所有紫外线都有杀菌功能,研究显示,只有波长在200-275nm(253.7nm最理想)的紫外线才能起到杀菌作用。

高温消毒:通常加热温度在100℃以上,持续15-25分钟,通过高温杀菌细菌及微生物。虽然对细菌的杀灭效果不差,但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒却鞭长莫及,而且功率偏大,加之温度不够均匀,温度过高时容易损坏餐具和腔体,通常只适用于耐高温食具,如陶瓷、不锈钢制品。

选购建议:针对普通家庭,臭氧+紫外线双重消毒的产品是非常好的选择。而更高端一些的产品还会引入中低温消毒烘干功能,这类产品是采用中温消毒,温度不会过高。

烘干方式:PTC热风循环、石英管、地暖式

烘干方式:烘干同样是消毒柜的工作之一,现今市场上应该较多的三种烘干方式即:PTC热风循环烘干、石英管加热烘干和地暖式匀加热烘干。

PTC热风循环烘干的均匀性尚可,但底部由于远离发热源,因此存在烘干不彻底等问题。

石英管加热烘干技术使用单个灯管发热,这样就很容易造成局部温度过高,加热不均匀。另外,石英管可细分为两种,一种管的外面有铝合金防护,使用寿命长,而且比较安全不易伤手。另一种管没有保护层,这样不仅容易造成烫伤,而且餐具滴下的水还很有可能坏损石英管。

地暖式匀加热烘干相比前两者不论是在均匀性还是安全方面都有更出色的表现,但价格也是最高的。

二、 参数

消毒柜

面板材质:消毒柜的机身材质主要包括镀膜钢化玻璃、塑料、不锈钢(或铝板)嵌镀膜钢化玻璃几种。其中镀膜钢化玻璃亮度极高、易清洁,价格适中。塑料嵌镀膜钢化玻璃造型新颖、外观时尚,但没有镀膜钢化玻璃面板外观亮丽,价格低廉。不锈钢(或铝板)嵌镀膜钢化玻璃抗压抗腐蚀性强,高档豪华,手感流畅,但工艺复杂,成本高,也是几种中价格最贵的,挑选时可以根据实际情况而定。

钢化玻璃面板无疑是几种材质中颜值最高的

控制方式:消毒柜按控制方式可以大致分为机械式和电脑式两种。普通机械控制原理简单,价格低,但不够智能。电脑控制相应智能很多,但价格相对较高(上表中的触摸式也属于这种)。

消毒方式:消毒柜大多使用多种消毒方式组合的工作方式,但要注意,并不是消毒技术越全越好,这一点在购买误区中还会详细介绍。

消毒星级:我国根据消毒柜的灭菌能力将其划分成两个不同等级,即一星级和二星级,二星级消毒效果优于一星级,挑选时可以以此为参考。


1. 资格证件:

合格的消毒柜都会加贴3C标志,同时在正面位置应有代表星级的“*”标志。

消毒柜

另外,在挑选消毒柜时我们可以通过产品型号:消毒方式按产品型号首字母区分(R/Y/Z),R代表电热消毒,Y代表臭氧消毒,Z代表组合消毒;安装方式按产品型号第二个字母区分(T/Q/G/L),T为立式,Q为嵌入式,G为壁挂式; 控制方式按产品型号第三个字母区分(P/D),P为普通控制,D为电脑控制。

2. 根据餐具类型选择适当的杀菌方式:紫外线+臭氧属于低温杀菌方式,如果是塑料、漆、木、竹制餐具较多的家庭可以选择这类消毒柜,另外消毒奶瓶、塑料餐具、橡胶玩具,此类机型也有不错的效果。如果家中多为陶瓷、耐高温玻璃、不锈钢等耐高温餐具可以考虑选择使用高温蒸汽消毒技术的消毒柜。

3. 品质检查:

购买前:

a. 想在满布油烟的厨房中也能历久弥新无疑对加工消毒柜的材料提出了较高要求。如果预算相对有限,那么易于清洁的钢化玻璃是个不错的选择;如果预算比较充足,又对消毒柜的品质有较高要求的话,不妨选择耐腐性更好的不锈钢材质。另外,优质消毒机选材会更为扎实,例如使用更厚的不锈钢板等等。

b. 消毒柜的显示屏大致包括LED、LCD、VFD(注意,这里的LCD和LED和我们挑选电视时的概念不同)三类,LED(数显)显示屏结构简单实用,成本低,使用寿命最长,但外表不美观。LCD(液晶)显示屏显示清晰,成本较高,但使用寿命不如LED。VFD(荧光)显示屏显示多样化,图像时尚美观,色彩艳丽,成本最高,但使用寿命短。

c. 储存餐具同样是消毒柜的工作之一,这时就要看消毒柜的内部结构设计是否合理了。目前市售的消毒柜大致分为三种,上下箱体大小相同;上层箱体小下箱体大;上层箱体大下箱体小。等大箱体的视觉效果相对更好,但这种结构在摆放较大餐具时会比较麻烦,比如大一些的餐盘无法竖立摆放等等。上小下大的格局,上层只能旋转小盘以及很浅的碗,与使用习惯背道而驰,非常不实用;上大下小的格局相比前两种无疑更为人性化,因此也是最推荐的一种。

消毒柜

另外则是碗篮的设计,为了方便餐具摆放,消毒柜的下层最好采用密网设计,这样小餐具就不会再掉落,独特形状的餐具也能轻松摆放。

送货验收:

a. 消毒柜的表面必须平整光滑,无裂纹和凹凸。

b. 消毒柜内部各部件,如电热管、臭氧发生器等必须安装牢固。

c. 柜门开关必须灵活可靠,因为只有这样才能防止臭氧泄漏及紫外线漏光。

d. 接通电源后打开消毒柜的门,消毒柜应立即停止工作,关上门消毒柜应立即恢复工作或重新开机,可反复试验几次,以确定门的联锁开关的可靠性。另外,还可将一张小薄硬纸片插进消毒柜的门缝中,看是否能插进去,如果能轻易插进去,就说明消毒柜的密封效果不好,有存在臭氧和紫外线泄漏的可能,不宜选择。


1. 消毒柜的灭菌能力以星级表现,像现在市场上的主流消毒柜都能达到二星级水平。

2. 很多消毒柜会提供一些附加功能,例如智能安全锁,在消毒柜工作时能够自动开启安全锁,锁住抽屉,以防孩子打开消毒柜,避免受伤;智能感应杀菌则能自动感应然后自动开启消毒烘干模式,简单方便。此外,还有如负离子净化等功能,如有需求可以适当取舍,但切记盲目求多求全。

消毒柜

3. 我国早已做出明确规定:仅靠紫外线消毒的消毒柜不适合于食具消毒。换言之,您所购买的消毒柜不能只具备紫外线这唯一一项杀菌技术。

4. 除了核心的杀菌技术以外,消毒柜的细节也很重要,例如,碗篮的设计直接决定了消毒柜是否实用,因此在挑选时应注意与家中餐具相匹配。另外,一些消毒柜采用外置隐藏滑轨设计,这类产品使用方便,而且也很易于维护。

5. 在挑选嵌入式消毒柜时,一定要确保尺寸预留精准,以免购买后无法正常安装。顺带一提,由于很多消毒柜涉及到后期的安装、服务以及维修,因此建议选择那些当地售后服务网点更为健全的品牌。


消毒柜看似大同小异,因此不少消费者在挑选时远不像其它电器那样用心,认为随便买个便宜货就可以了,事实上看似不起眼的消毒柜,一旦选错,后果却是相当严重的。以紫外线消毒柜为例,并非所有紫色灯光都有杀毒作用,研究显示只有C波紫外线(波长200-275nm),尤以波长为253.7nm 的紫外线为佳。另外,有些低价消毒柜的工艺处理不到位,使用时存在臭氧泄露的风险。所以咱们在挑选消毒柜时切勿只看价格。

消毒柜

另外,有的消费者认为消毒方式越多的消毒柜越好,这同样是不对的。例如高温消毒的隐患就比较大,高温容易导致腔体及餐具损坏等等,尤其是嵌入式机型,由于贴靠灶具、烤箱等电器,危险系数也会随之提升。

除此以外,在挑选消毒柜时很多朋友还存在不少误区,例如:

1. 以消毒时间作为衡量产品性能的标准,事实上这是不对的。大容积的消毒柜需要更长的消毒时间。同种容积下功率越小的产品消毒时间更长。消毒柜内餐具越多,消毒时间越长。

2. 只看星级而不注意杀菌方式是很多消费者另一个常犯的错误。这一点在本文开篇时已经提过,不同消毒方式效果也不同,例如臭氧能够杀菌彻底、应用广泛,但稳性差。紫外线只适用于表面杀菌,因此很多消毒柜产品将二者相结合,共同工作。

3. 再来就是功率,有消费者认为消毒柜的功率越大就越好,其实并非如此,例如高温消毒的功率势必比臭氧消毒大的多,由可此见,决定功率大小的关键是消毒技术而非效果。而且过大的功率还会造成不必要的电费支出。


此前我们一再强调,仅有紫外线杀菌功能的消毒柜不能用于餐饮用具消毒,而市场上此类产品仍时有出现。不仅如此,个别企业打着紫外线杀菌的旗号,但其所使用的紫外线灯由于波长问题根本不具备杀菌效果。另外,像使用过薄 的钢材加工机身,甚至以马口铁冒充不锈钢等情况也时有发生。

消毒柜

除了质量方面以外,一些企业夸大消毒能力,例如打出”99.99%“高效除菌的广告,但却对能杀灭的菌种闭口不提。另外像鼓吹超长使用寿命以博取消费者好感的做法也不少见。通常来说消毒柜的使用寿命是8年,但在现实生活使用中,使用6年后基本已经到了需要更换新品的时间。如果某个企业吹嘘自己的产品能用十几年,本身就不可靠。

咱们知道消毒柜,特别是嵌入式消毒柜出于美观的考虑往往需要与烟灶配套,于是个别企业打出了买烟灶送消毒柜的广告,但正所谓天下没有白吃的午餐,这些作为赠品的消毒柜质量差、寿命没有保证,使用时很有可能还会发生危险,所以消费者在购买时千万别贪图一时小便宜,日后吃大亏。另外,由于涉及到安装,乱收费、扯皮等问题也屡有发生,这些都需要消费者在购买环节中就与商家敲定,以免造成不必要的纠纷。


GB4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全第1部分:通用要求》

GB17988-2008《食具消毒柜安全和卫生要求》

1. 说明书中应包括:

消毒柜正面位置应有消毒级数的星级符号“*”标志。

温升超过60K的电热消毒柜的柜门上应标有“高温,小心烫伤”的标志或警告。

应有:“把食具上的水倒净后才能放进柜内”;“在消毒柜工作结束20min(臭氧、紫外线消毒柜10min)后才能把门打开,以免烫伤或臭氧泄漏”的警告。

具有臭氧消毒功能的消毒柜应有如下警告:关好门后,才能使消毒柜工作,否则会有臭氧泄漏。

如果使用过程中发生臭氧泄漏,应马上停止使用,通知专业人员进行维修。

具有紫外线消毒的柜(室),应注明紫外线光管的功率,紫外线光的主波长。

具有紫外线消毒功能的消毒柜应有如下警告:关好门后,才能使消毒柜工作,否则会有紫外线辐射。

有紫外线消毒功能的消毒柜应注明:如在使用过程中发现可以不经过任何透光物质(如玻璃等)直接看到紫外线光管发出的光线时,应马上停止使用,并通知专业人员进行维修。

2. 一星级标准消毒柜及二星级臭氧消毒与紫外线消毒柜一定要带锁(高温消毒柜可以没有锁)。

3. 一星级消毒柜必须达到有效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等抗力一般的细菌,杀菌率达到99.5%以上。

4. 二星级消毒柜必须达到有效杀灭乙肝病毒、脊髓灰质炎等顽强性的病毒及细菌,杀菌率达到99.99%以上。


康宝:经过20多年的发展,康宝现已成为著名的厨卫电器生产企业以及知名的烤炉制品(BBQ烤炉、电壁炉、取暖气、火盆等)出口基地。

方太:中国高端厨电品牌的领导者。始终坚持“专业、高端、负责”的战略性定位,品牌实力不断提升。在品牌第一提及、购买首选率、品牌认知度等关键指标上,居厨电行业翘楚地位。

德意:全系产品囊括:中高档吸油烟机、家用灶具、消毒碗柜、嵌入式微波炉、嵌入式烤箱、燃气热水器、电热水器等厨卫电器。深耕既定行业,锐意进取,已成长为具有核心竞争能力的、中国最大、最现代化的厨卫电器企业之一。

华帝:作为中国高端智能厨电,华帝坚守“诚信责任创新共赢”的价值观,以用户需求为驱动,从品牌营销、产品研发、渠道建设等多一维度,不断完善智能产业布局,用人性科技与国际时尚并举的高端厨房生活方式,成就市场号召力,引领行业发展。

帅康:以“诚信、专业、创新”为核心价值观,以“精致生活,源自细节”为企业理念,以“拼搏创新,优质高效”为企业精神作为前进的三驾马车,向“致力于成为厨卫行业一流品牌”为未来愿景稳健迈进。

德龙:意大利知名的小家电生厂商。专注中高档生活电器的设计、研发、生产和销售。其产品涉及多个领域:咖啡机系列、厨房电器系列、加热电器系列、空调/空气净化系列、清洁/熨烫系列,业务遍及全球80多个国家。


康宝:经过20多年的发展,康宝现已成为著名的厨卫电器生产企业以及知名的烤炉制品(BBQ烤炉、电壁炉、取暖气、火盆等)出口基地。

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华帝:作为中国高端智能厨电,华帝坚守“诚信责任创新共赢”的价值观,以用户需求为驱动,从品牌营销、产品研发、渠道建设等多一维度,不断完善智能产业布局,用人性科技与国际时尚并举的高端厨房生活方式,成就市场号召力,引领行业发展。

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