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酒柜怎么买

相比历史悠久的白酒、黄酒,葡萄酒在我国兴起的时间相对较短,因此专用于贮存它们的酒柜对于很多普通家庭而言还是一件比较新鲜的电器。

1.分类:工作方式(半导体式、压缩机式)、材质(实木、金属)

工作方式:依据工作方式的不同可以将酒柜分为半导体式和压缩机式两种,其中半导体式酒柜的温控范围在10~18℃或12~22℃,具有无振动、无噪音、无污染、重量轻、价格便宜等优点,但制冷效果一般,只能比环境温度下降6~8℃,易受环境温度影响,不适合高温地区使用,且存酒空间小、寿命短,一般为3至5年。压缩机式酒柜的温控范围在5~22℃,制冷效果好,受环境温度影响小,性能稳定,寿命长,可达8至10年,但机身重,移动不方便,价格也较高。另外,压缩机式酒柜又可细分为直冷式和风冷式两种,其中直冷式压缩机酒柜是通过自然热传导来制冷的,由蒸发器表面低温的自然对流降低箱内温度,以达到箱体内温差趋于一致,这样的方式最大的问题是温度不能完全均匀,距离冷源点近的部位温度低,距离冷源点远的部位温度则高,这对于红酒的储存来说是相当不利的,不过噪音方面相比风冷要低。风冷酒柜能够很好的解决直冷酒柜存在的箱体内温差大的问题,尽管噪音相对大一些,但是非常利于红酒的保存。

总结一下:现今市场上的酒柜以压缩机式为主,直冷式压缩机酒柜的噪音小,内部温差相对较大,通常在4-6℃间。风冷式酒柜的噪音虽大,但内部温度均匀,通常在±1-1.5℃间,更利于红酒保存。因此如果您储存的酒较为名贵,不妨考虑风冷型酒柜。但如果家居面积较小,对噪音又比较敏感的话,选择直冷机型也未尝不可。

材质:除了工作方式的差异以外,酒柜的机身材质也有不同,大致有实木和铁皮两种,实木酒柜有木香,储藏级别高。铁皮酒柜由于使用了合成塑料,因此会有稍许塑料味,储藏级别一般。另外,酒柜按安装方式可分为嵌入式和驻立式两种,嵌入式酒柜多为大型酒柜,安装于柜体内或墙凹壁,产品价格高。驻立式酒柜适合小型酒柜,容量小,价格便宜。

2.选购重点:温区、控湿能力、变温时间

温区:在挑选酒柜时温区是一个非常重要的概念,每种温区对应一种存储温度的酒。例如:

单一温区的酒柜适合长时间储藏红葡萄酒。

双温区的酒柜则将整个酒柜分成了两个温室,一个温室适合存放白葡萄酒(8-10度),另一个温室适合存放红葡萄酒。

同理,三温区的酒柜是将整个酒柜分成了三个温室,除了可以同时存放白葡萄酒(8-10度)和储藏红葡萄酒(12-14度)以外,还额外增加了一个饮用温区(16-18度)用以储藏日常饮用的红葡萄酒。

半导体式酒柜通常只有一个温区,这也是并不太推荐这类产品的原因之一,相比之下压缩机式酒柜的选择余地就要大的多了,除了单温区以外,还有双温区和多温区可选。

控湿:除了对湿度的要求以外,红酒对湿度的要求也很高,专业酒柜内部湿度受外界湿度影响小,一般可以控制在50-70%左右。

变温时间:变温所需时间是反映酒柜品质的另一个重要参数,通常来说变温时间越长的产品越利于保护酒的品质,好的产品可达24-48小时。


1.选3C认证产品。

2.依据使用需求选择适当的机型:

除了要依据储酒量的不同选择对应容量的酒柜以外,像酒柜的高度、宽度以及深度都要考虑到。一般来说,高度不超过1800mm的酒柜,以便方便拿酒;厚度300-400mm,空隙间隔300mm-400mm的酒柜更便于贮藏酒类。如果是嵌入式酒柜还要考虑安装尺寸等问题。除此之外还要考虑一下自己要储藏的葡萄酒的种类,因为不同的葡萄酒所需要的储藏温度也各不相同,打个比方,如果需要同时储存红葡萄酒和白葡萄酒就需要选择双温区产品。

3.品质鉴别

压缩机:目前市售酒柜以压缩机制冷为主,因此压缩机的品质就显得尤为重要。目前市场上主流的压缩机品牌主要有扎努西、恩布拉科以及加西贝拉等。这里有一个小技巧,通常使用知名压缩机的产品是非常乐于对此进行宣传的,如果一款酒柜对其所搭载的压缩机闭口不谈,则多有猫腻。不过值得注意的是,即使同一型号的压缩机因为批次不同也会存在品质间的差异。另外还要强调一点,由于酒柜的震动必须足够小,因此其所应用的压缩机必须是专业级低震压缩机。

蒸发器:对于酒柜而言蒸发器的品质非常重要,通常来说铜管的寿命比铝管长,而铝管的寿命仅有2年左右。再来就是保温层、箱体护板以及内胆的厚度,一般情况下,厚度越高,性能越好、寿命越长。

保温层:检查保温层,箱体护板及内胆厚度,结构,它们整体要和谐成比例,设计要科学合理,要有适用性。

继电器:继电器虽然不起眼,但对酒柜的使用效果也会产生影响,通常来说双启动继电器的比单一继电器的好。

玻璃门:触摸酒柜玻璃门,如果玻璃门较凉,说明玻璃门保温隔热效果差,即恒温效果差。另外,强调一点,酒柜的玻璃门必须能够防紫外线,因此必须选择专业防紫外线玻璃加工。

木架:即便都是实木,实木也分369等,比如木材产地、取材部位、树龄、厚度等等。

柜体框架:装满100多瓶酒的酒柜,承重很大,且内部湿度较大,所以酒柜框架需要加固,以保证长期使用中,柜体不会变形。

4.试用:在挑选酒柜时一定要注意现场测试,注意工作时震动尽量小,震动速度不大于0.71mm/s。另外就是噪音,压缩机酒柜还应注意噪音尽量低,250升以下酒柜的噪音不要超过47分贝,250升以上酒柜噪音不宜超过52分贝。


1.有些酒柜的门上会增加金属装饰,虽然看似美观,但却极易生锈,因此挑选时尽量避免购买这种机型。

2.不要选择有金属隔层的酒柜,因为拿、放酒时产生的噪音会影响酒的贮藏,同时还容易损坏酒标。

3.一定要选择双层防紫外线玻璃门的酒柜。因为紫外线可以使葡萄酒过早氧化。

4.之前我们就在强调酒柜的压缩机震动幅度必须足够小,因为即便是极小的震动,都将影响葡萄酒的成熟过程,阻止单宁的沉淀。所以酒柜的压缩机必须能做到真正的低振动。

除了设计、选材方面,挑选酒柜的时机也很重要:

5.最好不要在夏季购买酒柜,葡萄酒除了怕高温酷暑,也怕骤然升降温。春季、初夏气温不到20度时购买酒柜较为合适,可以让酒平安度过盛夏。

另外则是附加功能方面:

6.对贮藏要求较高,可以选择有活性炭通风循环系统的产品,能够有效去除异味,但两至三年要更换一次活性炭。

7.有外加热防露功能的酒柜可以防止潮湿天气门外结露,地板湿水的问题。另外,具有恒温及恒湿功能的酒柜能够为红酒提供更加全面的呵护。


酒柜相对来说普及率并不高,属于比较小众的产品,因此消费者对它的误区除了购买方面的也包括认知方面的。总结一下:

1.针对外资品牌和国产品牌,很多朋友认为红酒是舶来品,因此用于贮存的酒柜显然外资品牌更有优势,事实上这样的认知存在一定局限性。因为很多国产高端酒柜的性能已经比肩纯进口酒柜,特别是一些以出口为主的产品。

2.所有酒柜都能控制温度是很多人的一个认知误区,事实上仅有部分中、高端产品有温度控制功能,选购前要先问清楚。

3.有消费者认为降温速度越快的产品越好,事实上过快降温会导致酒的口感、品质下降。变温速度慢的才是首选。

4.实木箱体的酒柜虽然外观精美,但价格较贵且不耐用,时间久了木料易发霉,产生漏水或异味,保养麻烦。

5.虽然说压缩机酒柜是当今的市场主流,但并不意味着半导体酒柜就一无是处。长期藏酒且希望通过藏酒来提升酒品质,显然压缩机酒柜是首选,但如果经常取酒,短期藏酒,对酒柜性能要求不高的话,价格便宜的半导体式酒柜也未尝不是经济之选。

6.虽然我们一再强调压缩机对酒柜至关重要,但并不意味着拥有好压缩机就是好酒柜,因为酒柜的性能离不开多部件的协同合作,因此在挑选时切记片面。

7.咱们知道酒柜的玻璃门必须能防范紫外线,很多朋友误以为只要茶色的玻璃就能起到这一作用,事实上却不然,在挑选时一定要认准专业防紫外线玻璃。

8.净过是很多朋友挑选酒柜时容易忽略的一环,事实上这却是非常重要的。虽然听似玄妙,但红酒是会呼吸的,它会通过木塞与外界空气进行互通。试想,如果酒柜内有异味,那么打开这并瓶红酒后扑面而来的就不是浓郁果香而是腐败异味,所以对酒品要求比较高的朋友一定要选择有活性炭或专业空气过滤器的产品。当然,过滤器与过滤器的表现也不尽相同,因此在购买时还要注意鉴别其实际能力。


酒柜是重视细节的电器,像木架、箱体结构这些细节都会直接影响到红酒的储存效果,而这也恰恰是奸商诱骗消费者的重灾区。例如使用劣质实木等。

1.以普通玻璃加工柜门,要知道普通玻璃根本没有阻隔紫外线的作用,这样的酒柜根本无法给红酒良好的保存环境。

2.红酒的自重较大,如果使用劣质木材,有些甚至根本不是实木制造酒架很容易发生变形甚至断裂。

3.差温大、控温精度大是很多入门级机型共存的问题,虽然它们叫嚣着精准控温,但却不敢反馈具体的温差值。

除了外以的,内部部件的偷工减料则更可怕,例如以铝管代替铜管,使用劣质压缩机等。

4.以铝管蒸发器冒充铜管蒸发器是酒柜行业中某些奸商经常用到的伎俩,有些铝管表面镀成铜色,外观不好鉴别,从箱体重量就能看出,重的肯定是铜管的。

5.部分企业不标明压缩机品牌,仅标称“知名国际品牌”,这类产品的品质难以保证。

除了质量方面,在酒柜行业中傍名牌和假洋鬼子也屡见不鲜。例如某些手工作坊却为自己取一个洋名字冒充原装进口。

6.个别中小企业为自己取一个英文名字,或干脆山寨其它品牌,它们研发的酒柜可能有些外观看上去煞有其事,但实际使用效果却很差,寿命、维修服务等都没有保证。


GB4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全第1部分:通用要求》

2.GB/T23777-2009《葡萄酒储藏柜国家标准》

1.酒柜运行过程中,不应产生明显的振动,其振动速度的有效值不大于0.71mm/s。

2.酒柜内积分湿度保持在40%-80%之间。

3.容积≤250L的直冷式酒柜噪音45分贝。

容积>250L的直冷式酒柜噪音48分贝。

容积≤250L的风冷式酒柜噪音47分贝。

容积>250L的风冷式酒柜噪音52分贝。


海尔:全球大型家电品牌,目前已从传统制造家电产品的企业转型为面向全社会孵化创客的平台。在互联网时代,海尔致力于成为互联网企业,颠覆传统企业自成体系的封闭系统,变成网络互联中的节点,互联互通各种资源,打造共创共赢新平台,实现攸关各方的共赢增值。

澳柯玛:秉承“没有最好 只有更好”的企业信念,专注制冷技术研发和产品制造,是世界知名的制冷装备供应商。

西门子:自2001年成为中国家电市场外资品牌销售冠军后,始终保持着领先优势,品牌的市场占有率以每年两位数的速度持续增长。目前销售和售后网络已经遍及全国31个省、630多座城市。

卡萨帝:源自意式生活灵感的国际高端家电品牌,以艺术家电和嵌入一体化厨电为核心产品线。秉持“创艺家电,格调生活”的品牌理念,卡萨帝在“汲取精致生活的灵感,缔造永恒的艺术品质”的核心品牌设计语言下,每一件产品都诠释着家电生活艺术化的趋势,致力于为都市精英人群打造优雅精致的格调生活。


1.酒柜应放置于平坦坚固的地面,并撤离包装底座,以减少震动和噪音。搬运移动时,其倾斜角不要大于45°,以免损坏内部压缩机。

2.酒柜应放置在不受阳光直晒并远离热源的地方,周围包括后背应留有10cm以上空间。

3.每半年更换一次酒柜上方通气孔的活性碳过滤器。每一至两年更换一次层架。

4.每年彻底清洗一次酒柜,清洗前请先拔出插头,并清空酒柜,然后用水轻轻擦洗柜体。

5.不要在酒柜顶部台面放置发热器具和重物。


国家规定:

整机一年包修;

主要部件三年包修

维修提示:

易毁部分:玻璃柜门

售后服务渠道:企业负责(送机/上门)维修;


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