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黑巧克力的购买误区

1.可可脂含量越高的黑巧克力越好吗?

可可含量过超过80%的黑巧克力,口感稍苦,很难为大多数人所接受,消费者需要根据自己对可可口感的接受程度来挑选适合自己的黑巧克力。

2.代可可脂巧克力是黑巧克力吗?

代可可脂巧克力是以代可可脂、白砂糖和/或甜味剂为主要原料,添加或不添加可可制品(可可脂、可可液块或可可粉)、乳制品、食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态,并具有巧克力风味及性状的食品。其不仅价格低,而且无巧克力的保健作用,对身体有健康隐患。

3.迷信低价黑巧克力。

高品质黑巧克力的成本也较高,在正常情况下,正规厂家生产的每斤巧克力的成本价应在35元左右(不同城市价格略有波动)。

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